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摊放时间应根据具体情况灵活确定：露水叶、雨水叶表面附着水多，摊放时间需10小时左右；晴天采的鲜叶表面无附着水、摊放5小时左右；如遇阴雨，空气湿度大，虽鲜叶表面无附着水，也应摊放8小时左右。
摊物过程中，为了使鲜叶失水均匀，一般2—3小时翻动一次。翻叶动作要轻，以免损伤芽叶，造成红变。
摊放适度的茶叶，含水量为70%左右。可直观观察判断：叶色由鲜（翠）绿转为暗绿，表面光泽基本消失，能嗅到花香或水果香。用手捏之，叶质不硬脆，较柔软。茶叶齿切刀茶叶包装纸
绿茶加工中鲜叶的摊放方法
2021-02-09 14:31:50热度:139°C
摊放时间应根据具体情况灵活确定：露水叶、雨水叶表面附着水多，摊放时间需10小时左右；晴天采的鲜叶表面无附着水、摊放5小时左右；如遇阴雨，空气湿度大，虽鲜叶表面无附着水，也应摊放8小时左右。
摊物过程中，为了使鲜叶失水均匀，一般2—3小时翻动一次。翻叶动作要轻，以免损伤芽叶，造成红变。
摊放适度的茶叶，含水量为70%左右。可直观观察判断：叶色由鲜（翠）绿转为暗绿，表面光泽基本消失，能嗅到花香或水果香。用手捏之，叶质不硬脆，较柔软。茶叶齿切刀茶叶包装纸