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评茶室的基本配备
2021-02-09 14:21:36热度:189°C
评茶室宜采自然光且力求均匀、充足，避免阳光直射。我国地处北半球，评茶室宜南北向采北光，因为北面入射的光线从早到晚比较均匀。为改善评茶室的自然光，室内色彩以白色为宜，在评茶台上方并可安装日光灯以补自然光之不足。评茶室内应置评茶台(台面漆黑色)及茶样柜，对于绿茶类及轻发酵之包种茶类宜用冷藏柜贮放茶样，评茶的基本用具包括：
1、看茶盘。
供盛放茶样，正方形的长、宽、高分别为23x23x3cm，长方形的长、宽、高分别为25x16x3cm，木质容器可涂成白色或黑色。
2、审评杯。
供冲泡开汤及闻香用，一般使用白瓷制成长筒形具有把手及杯盖之专用茶杯，也有使用白瓷盖杯审评。
3、茶碗。
供盛放茶汤，评审汤色及滋味，一般使用白瓷制成。
4、称量计。
一般使用天秤称。
5、计时器。
一般使用定时闹钟或砂漏计。
6、网匙。
用细密铜网或不锈钢网，以捞取茶碗内的细碎茶渣。
7、茶匙。
供舀取茶汤品评用，白瓷或不绣钢匙均可。
8、汤杯。
可盛热水供放置茶匙、网匙之用。
9、茶渣桶。
评茶时用于吐茶水及盛放茶渣与废弃茶汤用。
10、烧水壶。
铝制或不锈钢制手提茶壶或电壶。