龙井茶的级别标准

龙井茶各级标准样的原料和外形特征

级别

西湖龙井

浙江龙井

特级

一芽一叶初展，扁平光滑，茶身稍紧狭，长度与西湖龙井特二相当

特二

一芽一叶初展，扁平光滑

特三

一芽一叶开展，扁平光滑

一级

一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁

一芽一叶开展，含一芽二叶，茶身稍大于西湖龙井

二级

一芽二叶开展，较扁平

一芽二叶开展，茶身稍大于西湖龙井

三级

一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平

一芽二叶开展，尚扁平，茶身稍大于西湖龙井

四级

一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁

一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较紧长

五级

一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙