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名茶品鉴:顾渚紫笋

2021-02-09 14:15:42热度:146°C

外形：背卷似笋壳，形如兰花色泽：翠绿，银毫明显

汤色：清澈明亮

香气：馥郁，隐隐有兰花香滋味：甘醇鲜爽

叶底：嫩绿柔软，细嫩成朵

顾渚紫笋早在唐代就被“茶圣”陆羽评为“茶中第一”，并成为贡茶。顾渚紫笋因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳而得名，主要产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，也称长兴紫笋。

顾渚紫笋茶是半炒半烘类型绿茶，一般每年清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，其制作工序包括：摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等。精制出来的顾渚紫笋有“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之誉。1979年，在浙江省名茶评议会上，顾渚紫笋茶被列为一类名茶；1986年，顾渚紫笋茶被评为全国名茶。

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