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名茶品鉴:敬亭绿雪

2021-02-09 14:15:01热度:195°C

外形:形如雀舌,挺直饱满

色泽:翠绿,身披白毫

汤色:清澈明亮

香气:嫩香持久

滋味:醇和爽口

叶底:嫩绿成朵

敬亭绿雪为我国历史名,创于明代,产于安徽省宣州市北敬亭山。曾为贡茶,1972年安徽省敬亭山茶场研制恢复,1978年通过审评鉴定。

敬亭绿雪在清明至谷雨间采制,采摘标准为一芽一叶初展,大小匀齐,芽齐叶尖,形似雀舌,加工工艺分杀青、做形、烘干三道工序。敬亭绿雪分特级、一级、二级、三级共四个等级。因小环境而异,干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。有诗赞誉:形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。”1982年和1987年分获国家对外经济贸易部和省名优茶证书。

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