名茶品鉴：宝洪茶

外形：扁直平滑，形似杉松叶色泽：翠绿

汤色：黄绿清澈香气：高锐

滋味：鲜爽

叶底：肥嫩成朵

宝洪茶又名十里香茶，唐朝期间由引进的小叶种茶种植而成，属高香型茶树品种，香气高锐持久，鲜叶采下一二小时即散发出花香，以其高香而著称。产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺附近。

宝洪茶采摘精细，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。炒制方法酷似龙井茶，曾有宜良龙井茶之称，主要工艺分杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。炒制时根据鲜叶老嫩、含水量高低成形度灵活变换，因势呵成。宝洪茶性寒，贮藏1—2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能，颇受消费者的喜爱。宝洪茶1980年被评为云南省名茶。