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名茶品鉴:宝洪茶

2021-02-09 14:13:50热度:180°C

外形:扁直平滑,形似杉松叶色泽:翠绿

汤色:黄绿清澈香气:高锐

滋味:鲜爽

叶底:肥嫩成朵

宝洪又名十里香茶,唐朝期间由引进的小叶种茶种植而成,属高香型茶树品种,香气高锐持久,鲜叶采下一二小时即散发出花香,以其高香而著称。产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺附近。

宝洪茶采摘精细,采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。炒制方法酷似龙井茶,曾有宜良龙井茶之称,主要工艺分杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。炒制时根据鲜叶老嫩、含水量高低成形度灵活变换,因势呵成。宝洪茶性寒,贮藏1—2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能,颇受消费者的喜爱。宝洪茶1980年被评为云南省名茶。

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