名茶品鉴青茶：金萱乌龙

外形：紧结呈半球形

色泽：砂绿色

汤色：金黄明亮

香气：淡淡的奶香

滋味：鲜爽醇和

时底：绿色为主，有轻微的红边

金萱乌龙是一种新创名茶，始于20世纪80年代末期，产于台湾南投及嘉义。金萱是1981年由台湾茶叶改良场培育出的茶树新品种，产量高，适制乌龙茶，在台湾中部种植较多。金萱茶最大的品质特征是具一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少有其他茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征。金萱乌龙一般选用金萱品种，于新梢长至小开面后，采下一心二、三叶或对夹叶，按照轻发酵乌龙茶的制作工艺，经过晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘而成。金萱乌龙茶外观条索紧结而整齐，轻微的焙火韵味与微蜜乳香，入口生津而富活性，浓郁滋味令人难忘。