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名茶品鉴黄茶:君山银针

2021-02-09 14:12:37热度:146°C

外形:芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,芽大小长短均匀,形如银针

色泽:黄绿鲜亮

汤色:橙黄,杏黄色

香气:清香高长

滋味:甘甜醇和

叶底:黄亮匀齐

君山银针黄茶中的珍品,历史悠久,唐代就已生产并出名。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山,为湖南岳<?xml:namespace prefix = st1 />阳市君山区洞庭湖中岛屿。

君山银针采制要求很高,采摘茶叶的时间只能在清明节前后710天内,加工工艺包括杀青、摊凉、初烘、初包(焖黄)、再摊凉、复烘、复包(焖黄)、焙干等工序,需78个小时左右方可制成。将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐徐下沉,簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。

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