黄茶制造历史悠久,起始于西汉,有不少名茶都属此类,属轻发酵茶类,基本工艺近似绿茶,但在制茶过程中加以焖黄,因此成品茶具有黄汤黄叶的特点。黄茶产量较低,市场上不容易买到,主要内销各大城市,也有少量外销日本。
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