名茶品鉴黑茶：普洱茶（熟茶）

外形：圆整周正，显毫

色泽：红褐

汤色：红浓明亮

香气：陈香

滋味：醇厚回

甘叶底：红褐

普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定的工艺，经快速发酵熟化加工制成的散茶和紧压茶。

普洱生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5～20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点，但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，难以被寻常百姓所接受。1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，也就是人为加速转化过程，产出熟茶。其特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易被接受，价钱低廉。现市面上70%的普洱茶商品茶为熟茶品。