专家认为,普洱茶亟待制定科学标准

新华社

新华社昆明10月14日电(记者李倩)正在昆明举行的"第二届中国云南普洱茶国际博览交易会"传出信息:为了进一步提升普洱茶产业的发展水平,规范其市场,扩大出口,茶叶专家建议,要尽快制定一套完整的定性、定量的科学理论依据和检测标准。

专家建议,这套标准应以生产无公害、原生态茶为原则,既考虑到普洱茶生产的工艺现状,又结合设备改造、工艺革新和技术进步等因素,体现科学性和合理性,对普洱茶的定义、产地、标识、包装、运输、贮运、茶树种植、修剪、茶叶采摘、产品外形等方面作出具体细致的规定。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆说,普洱茶属于标准的农产品朝着工业化方向生产,因此要设定科学合理的普洱茶标准定义,像那些感观指标应减少,科技指标和可靠性应增加。

国家茶叶质检中心主任骆少君提出,这个标准还应包括普洱茶的概念、制成时间的长短、香气、成分、品质安全性和化学指标等,这需要通过大量的科学试验、检测才能确定,虽然很困难却非常必要。