茶薪菇高产栽培技术

茶薪菇又名茶树菇，子实体盖肥柄脆，气味香浓，口感细嫩滑爽，风味极佳。长期食用能治疗胃冷、肾炎、水肿、小便不利等疾病，并且具有降血压、降胆固醇之功效。茶薪菇在自然条件下多发生于春秋雨季，经试验在人为条件下也能周年栽培，而且栽培原料丰富，技术容易掌握。目前，茶薪菇市场售价昴贵，需求旺盛，效益十分突出，是一种发展前景极为广阔的珍稀食用菌。

1．栽培季节 春季2～4月份接种，5～6月份出菇。秋季7月低至9月份接种，10月至翌年初都能出菇。

2．栽培原料 以木屑、棉子壳、甘蔗渣、玉米芯、花生壳等或其混合料为主料，一般占到78%，以米糠、麸皮、豆饼粉、棉子饼粉等为辅料，尤以麸皮居多，一般占到20%，另加糖、石灰、石膏各1%，水占130%左右。

3．菌袋制作 采用15cm～17cm×33cm～38cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋，将上述配方的培养料加水拌匀后装入袋中，每袋装干料0．3～0．6kg，加套环或用细绳直接扎口。装袋后及时灭菌，高压灭菌1．5kg/cm保持22小时，常压灭菌100℃温度下保持12～16小时。

4．接种培养 灭菌后菌袋冷却至室温，在接种箱或无菌室内接种。严格按照无菌操作要求，每瓶菌种转扩25袋左右 。接完种后将菌袋搬到清洁的培养室避光发菌，保持温度在23℃～25℃，相对湿度在70%以下，并注意杀菌防虫，适时通风换气，调整菌袋位置，使之均匀生长。发现污染的菌袋要及时清理，经过30天左右菌丝即可满袋。

5．出菇管理 将长满菌丝的菌袋移到出菇场。出菇场以室内菇房或塑料大棚为好。场所要认真灭菌杀虫。将菌袋打开袋口紧密地排于地上或架子上，拉直袋 口薄膜，盖上报纸或塑料膜，喷水使空气湿度达到85～90%，温度控制在15℃～20 ℃ 之间。早中晚各通风一次，每次30～50分钟。为使菇生长整齐，用消毒后的器具扒去表面菌丝0．3cm左右。搔菌时防止杂菌感染。也可以在菌袋上直接覆土，其方法是将壤质土晒干、杀菌后覆在脱去塑料膜的菌袋上方。大批幼菇出现后，增加喷水次数，根据天气状况每天喷雾状水3～5次，保持菇场空气相对湿度85～90%，增加通风时间。覆土出菇的栽培模式可以大幅度提高茶薪菇的产量。覆土厚1～2cm，喷重水使土壤充分湿润。此后一段时间保持土面潮湿，7～10天可形成菇蕾。

6．采收 在10℃～20℃的气温下，从出菇到子实体成熟仅需7～15天，当子实体长到八成熟、菌膜未破裂、菌盖未展开时应及时采收，此时茶薪菇的菇形好，商品档次高。一般宜整丛采收。每采收一茬菇后，要清理菇脚、整理料面或土面，停止喷水让菌丝休养恢复3～5天，之后再进行喷水管理，10周后又长出新的菇蕾。整个生育期可采菇2～3批，平均生物效率可达60%以上。