提高茶叶质量技术探讨

提高茶叶质量技术探讨

随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量逐年增大。因此，如何提高高档茶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。为此，笔者进行了多方面的技术探讨，摸索了一些经验，取得了良好效果。现将主要环节介绍如下：

1加强茶园秋冬季施肥

冬季施足基肥，增施速效氮肥，充分发挥肥料的春季效应，使春茶优质高产。通常速效氮肥多集中在春茶采摘前作为催芽肥施用，秋、冬季不施速效氮肥。据有关资料报道，春茶所需的营养，特别是氮素营养，有80%以上是来自茶树上年秋、冬季所吸收和贮存的氮素。所以秋、冬季施足肥料是春茶增产的基础，而春茶前的催芽肥，被春茶吸收利用的不到13%。因此，为了增加春季高档茶，必须把春茶前作为沟施的氮肥，抽出一部分放在上年秋、冬季结合基肥施下。这样在施足基肥的基础上，配合增施部分速效氮肥，再将一部分速效氮肥进行春季叶面喷施，从而提高春茶对速效氮肥的利用率，增产效果明显。

2改春茶前修剪为秋茶后修剪，促进春季茶芽早发多发

春茶前轻修剪，茶树受到的创伤一时难以愈合，生长受到抑制，使春茶发芽推迟，发芽点减少，影响春茶产量，尤其是高档茶的产量。而改为秋茶后轻修剪，使茶树有充裕时间愈合伤口，恢复生机，可促进春季茶芽早发多发和芽头肥壮，有利于多产春茶高档茶。生产实践证明，将春茶前的轻修剪改为秋茶后轻修剪，春茶开采期可提早5～7天，春茶产量提高10%以上。采秋茶后轻修剪，必须在茶树地上部停止生长后进行，但也不可太迟，最晚在10月下旬以前结束。

3实行细嫩采摘，见芽就采，直接提高高档茶产量

传统的采摘方法是当茶园中的芽叶有10%～15%达到采摘标准后才开始采摘，并要蓄养一段时间后再采摘1次。为了提高高档茶的产量，要解放思想，打破传统的采摘模式，不搞“养大采”，实行细嫩采摘，见芽就采，即“芽头冒出一个及时采下一个”，舍得多投劳力每天在茶园巡回跑马采，尽量多生产一些高档名优茶，这样虽然茶叶产量比以往粗采的要下降一些，但产值和收益大大增加。

4切实搞好病虫害的综合防治

秋末、冬初进行茶园清理，喷施0.5波美度石硫合剂封园，降低病虫越冬基数，预防早春茶小绿叶蝉、茶蚜、茶尺蠖等对嫩梢危害，如有发生，结合勤采及时给予控制，避免农药防治。