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茶叶的单宁:茶叶中的鞣酸指的是什么

茶叶中的鞣酸指的是什么

茶叶中也含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁.是浓茶伤身的最主要物质.茶能提神醒脑、促进消化.然而,一旦经常性地大量饮浓茶容易出现下列症状：一、造成胃液稀释,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化,而浓茶会稀释胃液,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状.二、阻碍人体对铁的吸收.茶叶中含有鞣酸,绿茶约含10％.当人体大量饮浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会活跃,使人体表现为缺铁性贫血.普洱（熟普）和藏茶含量较少,

茶叶含大量单宁酸有哪些功效

尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以有脚气的人可以尝试下用茶叶来治脚气。二、护发茶水有去垢涤腻的功效，所以在洗过头发之后用茶水洗涤几遍。

植物中的单宁可以用来解蛇毒么？

首先说单宁是什么，单宁简单来说，明显特征为又酸又涩。在柿子、茶叶、咖啡、石榴、葡萄皮、籽中大量含有，但并不是所有植物都含有。不仅分为水解丹宁和缩合丹宁等，就连缩合丹宁中，柿子丹宁和葡萄单宁都是不一样的。就是它们分子中含有众多的酚羟基，因此非常容易蛋白质结合，形成难溶于水的复合物，同时和让消化酶失效。蛇毒是毒蛇从毒腺中分泌出来的一种液体，主要成份是含有多种酶类的毒性蛋白质。当丹宁碰到富含蛋白质的蛇毒，你明白单宁解蛇毒的原理了吧？单宁还能治其他的病，因为它能凝固细菌、真菌和微生物的蛋白质，任何一种单宁都可能解蛇毒，因为不同蛇毒里所含各种蛋白酶成分并不尽相同，而单宁抑制酶活性的原理尚未完全清楚，缩合单宁的抑制效果强于水解单宁的，至于什么是缩合单宁，总之单宁成份里含“的基本都是缩合丹宁，树里面的以水解丹宁居多。目前中日研究的柿子丹宁解蛇毒课颗居多，是因为在东亚柿子丹宁非常易提取，但似乎茶叶丹宁的解毒效果，有些比不上柿子丹宁，目前被证实有治疗蛇毒效果的柿子丹宁，是纯度较高的生物试剂，而不随便什么的一颗柿子捏碎了抹伤口上就行，研究它的主要目的是因为柿子丹宁价格便宜，可以代替昂贵的抗毒血清。绑扎防止毒素扩散，并尽量在嘴不破的情况下吮吸掉蛇毒。

茶中含鞣酸吗?

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茶单宁是什么物质

茶单宁是什么物质

为什么茶叶都是苦的？

绿茶中含有很多单宁吗