揭秘国礼普洱茶出炉过程

　　“整个过程不像一个产品的制作，倒像是一次追求完美的艺术创作。”负责制作的同庆号公司负责人邓雅然说，仅是包装这一细节从设计上都不知道返了多少次工，4天内就7次在景洪与昆明之间的空中飞来飞去。12日，本报记者独家专访了本次国礼普洱茶的制作和监制小组，将其出炉的第一手资料奉献给读者。

　　一次“千里挑七”的选料

　　经讨论和上报相关部门批准，小组决定采用存期已达3年，选自西双版纳傣族自治州江外古六大茶山大树茶制成的金毫熟茶，以千分之七的分选率，按照“色泽褐润、显金毫、匀整；香气陈香显露、滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩”的感观指标，送相关部门进行各项理化指标检验合格后制作熟饼。选用西双版纳江内古六大茶山的银毫、班章、景迈晒青3种毛茶，按照“条索紧结有锋苗，整碎匀整，色泽深绿光润，净度稍有嫩茎，香气浓郁，滋味浓醇，汤色黄绿明亮，叶底柔嫩有芽，绿黄明亮，外形美观”的感观指标，送检各项理化指标合格后制作生饼。

　　“单完成这一道选料的程序，就需要25个熟练的选料工忙活上一天。”制作小组负责人说。

　　24小时警卫中的制茶

　　1月12日9：00，监督小组成员更衣消毒后进入了生产车间，生产人员就位，仓管员在监督人员的护送下将茶样由物流口运到生产车间。由指定人员当场开启封条后，将茶叶转到生产线上。9：40，第一饼江外古六大茶山金毫熟茶蒸压成型。3分钟后，第二饼国礼茶成型了。经现场监制人员的认真对比，一致认为金毫饼的外形效果最佳，于是按此样继续蒸压熟茶。10：15，江内古六大茶山阳春嫩尖银毫饼诞生。

　　茶饼放到茶架上等待烘干，检验人员及监制人员对压好的茶叶进行了外观检验，检验结果为饼型完整、端正、厚薄均匀，松紧适度，不起层掉面，完全符合标准要求。

　　在监制人员的监督下，17：25，生产人员将茶架送入烘房并时时对烘房温度进行监控，同时整个生产和保管过程中，均有专门的保卫人员24小时现场执勤。

　　追求完美的包装设计

　　根据反复的设计和返工，最终确定了国礼普洱茶的包装方案。

　　外包装做成公文包形式的布袋，采用纯天然米色麻布材质制作，中间使用竹节扣，并在位置横向正中装饰民族特色浓郁的花边。

　　第二层包装使用竹木结构盒体，在收口处上4片竹片卡口雕刻上同庆号特有的龙马图标。内置中英文对照的文化手册命名为：中国·云南 同庆号普洱茶，并附加上书签形式的冲泡说明书。

　　茶饼包装绵纸内包采用傣族手工白绵纸，外包采用金丝绵纸，文化手册纸张定为东巴纸。

　　经出产检验合格， 1月15日16：00，包装车间员工在监督小组监督下对茶饼进行内包装，内包装结束经检查无误进入到外包装车间，对国礼茶进行外包装封样并装盒，最后进行装外袋。