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茶叶在「形状」上常见的缺点
2021-02-09 12:47:54热度:190°C
粗松或粗扁: 茶菁原料粗老。 炒的太干。 揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。 揉捻或团揉后,解块不完全,数个芽叶交缠成块。 粗老叶经重压揉碎者为黄片,粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。 干燥温度太高所致。〔一般此类茶样皆带火焦味〕。 茶梗及叶脉因揉捻不当,皮层破裂,露出木质部。
团块:
黄片或黄头:
茶梗膨胀:
露筋: