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茶叶在「形状」上常见的缺点

2021-02-09 12:47:54热度:191°C

粗松或粗扁：

茶菁原料粗老。

炒的太干。

揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。

团块：

揉捻或团揉后，解块不完全，数个芽叶交缠成块。

黄片或黄头：

粗老叶经重压揉碎者为黄片，粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。

茶梗膨胀：

干燥温度太高所致。〔一般此类茶样皆带火焦味〕。

露筋：

茶梗及叶脉因揉捻不当，皮层破裂，露出木质部。

茶叶连心定南茶叶

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