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色泽：呈淡黄色至黄褐色，菌盖中心色较深，汤汁清澈；
滋味、气味：具茶树菇罐头应有滋味和气味，口感清香，无异味；
组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口，无严重畸形，菌柄脆嫩，同一罐内菌柄长短一致。
(2)理化指标
固形物：不低于净重的5%；
盐水浓度：0.8%—1.5%；
微生物指标：无致病菌及因微生物作用而引起的腐败现象忘情茶叶水山东茶叶特产
茶树菇技术指标
2021-02-09 12:43:06热度:160°C
色泽：呈淡黄色至黄褐色，菌盖中心色较深，汤汁清澈；
滋味、气味：具茶树菇罐头应有滋味和气味，口感清香，无异味；
组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口，无严重畸形，菌柄脆嫩，同一罐内菌柄长短一致。
(2)理化指标
固形物：不低于净重的5%；
盐水浓度：0.8%—1.5%；
微生物指标：无致病菌及因微生物作用而引起的腐败现象忘情茶叶水山东茶叶特产