按外形审评和内质审评。称取混匀的试样5克,置于评茶杯中,注满沸水,加盖浸泡2~4次。第一次浸泡2分钟,第二次浸泡3分钟,第三、四次浸泡各5分钟。每次分别审评其盖香,并将茶汤沥入评茶碗中依次审评其汤色和滋味;最后将杯中茶渣移人叶底盘中,检视其叶底。
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