识别茶叶市场的新茶与旧茶

我国自古就有喝茶的习惯，茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，因此不少市民对于喝茶是情有独钟。不过记者在采访中发现，不少市民在购买茶叶的时候，都曾遇到过漫天要价、以次充好、旧茶冒充新茶等情况。那么，大家在选购茶叶时，应该如何辨别新茶和陈茶？怎样防止被忽悠避免当上这“冤大头”呢？先来看记者的调查。

记者在市区一处批发市场，以购买铁观音的名义走进一家茶叶店。

随后，记者在市场上的另一家茶叶店发现，最便宜的铁观音一斤的售价竟然只有几十元。

店主声称，他们销售的铁观音全部产自福建安溪。可记者发现，店内销售的这些散装铁观音没有厂名厂址等任何的标注信息。当记者表示要采购一些茶叶作为赠送的礼品时，这位店主告诉记者，只要花上二三十元钱就能买个好看的包装盒，他们可以帮记者将散装茶进行包装。

业内人士介绍，茶叶，特别是散装茶，其品质与生产日期密切相关。按照相关规定，散装食品不仅应包装后才能销售，商家还必须在包装袋上注明生产厂家、生产日期、保质期以及包装地址等信息，但市场上的很多茶叶经营者对此置若罔闻。另外，由于目前国家对茶叶没有统一的定价标准，茶叶销售价格通常由茶商自主确定，这使得一些不法茶商常常以旧当新、以次充好，从中牟取暴利。

业内人士房玲玲介绍，有些商家卖的名品茶价格比市场便宜很多，一般是茶叶里都有一定比例的劣质茶叶，价格越低，掺假就越厉害。还有一种就直接掺入金银花叶、榆叶等。由于批零市场上的茶叶大多是散装的，掺假幅度完全受商家掌握，消费者很难察觉。

业内人士介绍，正规销售的茶叶在外包装上应该标有QS标志以及生产地和生产日期等标识。消费者在选购新茶时可以先从茶叶的外观辨别，新茶外形新鲜，条索匀称而疏松；陈茶外形灰暗，条索杂乱而干硬。

除了看茶色外，消费者还可以通过闻气味、看茶汤的颜色以及入口的口感来辨别茶叶的陈旧。

陈茶的茶汤会越来越浑，新茶的颜色反而会越来越深。新茶入口的感觉从舌头尖到舌根，到整个口腔再到喉咙一股香气。而陈茶，入口的感觉稍微有点发涩，有一点苦，时间越长这种不好的口感越重。

业内人士介绍，除了普洱茶是时间越久越有味道之外，大多数茶叶与其他食品一样也具有保质期，密封包装的茶叶保质期是12～24个月不等，散装茶叶保质期就更短，一般不超过超过18个月。因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。市民如果发现家中的茶叶超过保质期应该谨慎饮用。