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行家教你保管茶叶

2021-02-09 12:19:39热度:164°C

不发酵 绿茶(龙井、碧螺春信阳毛尖、银针等)越新鲜越好,不宜久放

  半发酵茶 乌龙茶(铁观音、凤凰单枞等)、花茶越新鲜越好,不宜久放

  发酵茶红茶(滇红茶、祁红茶、英德红茶等)保存得当,久放无妨

  普洱茶 保存得当,越陈越好

  1.每年4月正是春茶下来的大好季节,要买新茶、靓茶最好趁此时行动。而夏季的茶叶由于日晒强烈,叶子老得快,味道并非最好。到了11月至来年2月是茶叶生长的“死角”,少有好茶出现。

  2.茶叶若保存不当,容易变质,应以防潮、不透光、无异味的罐子存放,置于干燥阴凉的地方。

  3.茶由于焙火轻重的原因,造成各种生熟不同的风味,焙火愈重,咖啡因与茶单宁挥发得愈多,刺激性就愈少。轻焙火的茶叶不宜久放,最好密封冷藏,重焙火的茶叶,密封久放无妨。
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