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选茶：看颜色形状闻味道
2021-02-09 12:13:56热度:163°C
“如果消费者要买高端茶叶，首先需要注意的就是产地，如龙井就是西湖、新昌大佛为好，铁观音唯独福建安溪，”西南大学食品科学学院副教授司辉清说，消费者选茶还需要注意多闻看尝。
以铁观音为例，品质好的铁观音茶条卷曲，肥壮紧结，质重。“色泽墨绿，整体形状似蜻蜓头、青蛙腿。”他说道，如果铁观音干茶颜色偏黄，形状偏扁，那么就不算好茶。如果是红茶，由于源自叶芽，因此如果过长就不算好茶。
“对于人类来说，茶叶是一种必需品，而对于个体来说，它是嗜好品。”司辉清称，目前市面上茶叶价格相差很大，还有部分市民望而却步的“天价茶叶”。其实，主要是根据产地、品牌、采摘后的质量来确定。对于消费者来说，只要茶叶本身质量过关，并非越贵的茶叶就越好，从茶叶的存在性来看适合自己的就是最好的。
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