茶树菇栽培技术

茶树菇俗称杨树菇、茶新菇，20世纪80年代初人工驯化栽培成功，它不仅营养丰富、味道鲜美，且具有特殊的药用价值。茶树菇属中温出菇菌类，可秋、冬、春三季栽培。常年气候条件下，我县7月底—8月底为最佳制袋接种时间，9—11月和3—5月出菇为宜。

一、培养料的配方：1、棉籽壳70%、木屑10%、麦麸15%、石膏1%、糖1%、含水量65%左右；2、玉米芯33%、棉籽壳30%、木屑20%、麦麸15%、石膏1%、糖1%、含水量65%。

二、装袋灭菌：茶树菇栽培用的是14—17cm×34—38cm的塑料袋，培养料拌匀后装袋，每袋装干料300—350g，用套颈和棉塞封口，常规灭菌100℃维持8—10小时。

三、接种：灭菌后放在洁净场所冷却，当料温降至30℃以下方可接种。接种时要对接种场所进行消毒灭菌，达到无菌状态，最好在接种室或接种箱中进行。接种的具体方法是打开棉塞和套颈，将菌种从原种瓶中移入料袋中，使菌种均匀分散在料面上，然后套上套颈，塞好棉塞即可。每瓶菌种可接30—40袋。

四、培养：接种后的菌袋放在25℃左右的培养室内培养，并尽量遮光，一般30天左右菌丝可长满。高温季节注意降温排湿。

五、出菇及管理：出菇期管理的主要步骤是：搔菌→保湿催蕾→去袋口促子实体发育→采收。
1、搔菌：为了使子实体发生整齐，菌丝长满后，用消过毒的铁丝耙把培养料表面菌膜划破，连同老菌种块一起清除，并将袋口松松扎上。
2、保湿催蕾：搔菌后，保持袋内空间湿度90—95%，干燥时可向地面喷水增湿，并给以三分阳七分阴的光照，每天通风2—3次，每次1小时左右，促菇蕾形成。
3、去袋口：当原基丛长至4—5cm大小或幼菇2cm高左右时，及时割掉袋口，以利通风吸湿和子实体发育，去袋口后要使菇房保持20℃左右，湿度90%左右，同时增加透光量，适当通风。

六、采收：茶树菇要在菌膜未破时采收，而且要整丝采收。