当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶与美食:绿茶饭

绿茶饭

取几克绿茶开水冲泡开，滤去茶叶，用茶汤煮饭。

茶叶能做什么好吃的美食啊？

一、碧螺春春卷原料：春卷皮10张，韭黄100克，调料若干。取嫩叶，切成均匀段，待用；3.猪肉洗净切成丝状待用；放油，将肉丝先入锅。茶叶、韭黄再入锅，稍炒一下，即出锅；将炒在一起的茶叶、肉丝、韭黄包起来，接口处可用面糊或蛋清粘一下；6.开油锅，煎炸春卷至色深黄起锅装盘即可。二、茉莉花茶竹筒饭如果你吃过茉莉花竹筒饭，就一定不会忘记那种扑鼻而来的茶和竹叶的香气。

绿茶粥

取一小茶匙绿茶磨的粉或者使用抹茶，炸酱或者打卤时加入其中，拌上煮熟过水的面条。

绿茶面

取一小茶匙绿茶磨的粉或者使用抹茶，炸酱或者打卤时加入其中，拌上煮熟过水的面条。咸香的酱汁中有了绿茶的清香，口感有一点微苦回甘，很不一样的感觉。

绿茶主食

日常主食中加一点绿茶。

茶叶在美食烹饪中有哪些应用

用干净的纱布包一袋茶叶，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。2、煎过鱼的锅，可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。3、用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，4、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，5、将肉放入浓度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，而且肉也不易腐烂变质。6、炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍。

怎样用茶叶做菜，五道以茶入菜的美食

●茉莉花茶竹筒饭做法：将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，米饭茶香、竹香四溢，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，是健康美味的开胃凉菜●绿茶拌豆腐将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。●红茶蒸鲈鱼先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。●龙井大排将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，烧成的大排肉质酥松细嫩，●白毫猴头扣肉将白毫乌龙茶叶开水泡开。