“九曲韵”大红袍的品鉴技巧

“三看”“三闻”“三品”“三回味”

一款新茶上市，客户的认知度几乎为零。让客户熟悉我们的产品并感到认可，最重要在于我们在接待中，如何引导客人认识。所以，首先：

一闻：茶叶投入烫好的盖杯后轻轻晃动拿给客人闻香，引导客人感受干茶的香气。此时的干茶带有甜甜的奶香。

一看：闻香之后，请客人继续观赏茶叶的外形。条索紧结，大小匀整，这款是属于清香型大红袍，颜色是带有淡淡的褐绿色。

二闻：接下来第一泡。冲水过后，洗杯时间可以请客人第二次闻香，杯盖香。让客人感受干茶冲水之后第一时间散发出来的香气，此时的茶香带有轻微焙火的味道，使人心旷神怡。

二看：在客人喝茶之前，请客人观赏茶汤颜色。清澈透亮，橙黄。

一品：第一品，品第二道茶汤。请客人不要马上咽下茶汤，先在口中感受茶汤再咽下。告知这泡茶的火攻水平（轻火）

三闻：待客人喝完茶汤，请客人闻杯底香。此时杯底香气浓郁，悠长持久。（如是闻香杯套组，让客人感受闻香杯的香气，杯身温度虽有变化，但香气一直保持着）。此时的香气，主要是花香为主，兰花香、桂花香。

一回味：第一泡茶汤过喉后，会有满口生津的感觉。

二品：品第三泡茶汤，这时候让客人感受茶汤滋味，鲜爽甘醇，入口即化（滑）。

二回味：第二品品完之后，会有齿颊留香的感觉，口中充满的岩茶香气。

三品：品第四泡，俗话说“三泡四泡是精华”。这个时候的茶汤，已慢慢带有岩韵。

三回味：第四泡茶汤，不浓不淡，不苦不涩，回味爽口。

三看：喝完几泡茶汤后，请客人看叶底。柔嫩匀整，软亮有光泽。绿叶红镶边明显。