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金骏眉的制作工艺

2021-02-09 11:42:38热度:202°C

金骏眉是属于我国红茶中的精品，是在正山小种红茶的制作工艺的基础上，经过一定的创新制作而成的，其在2005年之时被研发成功。那么金骏眉的制作工艺到底是怎样的呢?下面我们就来看看吧。

萎凋：包括日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋是将茶叶放置于阳光下，通过阳光照射，让茶叶失去适量的十分，促进金骏眉茶叶香气的形成，为后面的步骤打好基础;室内萎凋，这个步骤让日光萎凋时水分挥发不充足的茶叶进行补救。

摇青：将金骏眉茶叶放入摇青机中进行摇青，使新鲜的茶叶发生一系列的化学反应，是金骏眉茶叶初具成品茶的形态。

杀青：杀青就是讲金骏眉茶叶进行炒制，用高温让茶叶中酵素的活性受到破坏，使茶叶不再发酵。

揉捻：这个步骤是将茶叶进行揉捻，经过这个步骤茶叶就差不多可以成型了。

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