古代贡品茶的包装与储存

据宋朝周密撰《武林旧事》记载：“仲春上旬，福建漕司进第一纲蜡茶……皆方寸小夸，进御止百夸，护以黄罗软盝(音：lu小盒子)，藉以青箬，裹以黄罗夹复，臣封朱印，外用朱漆小匣，镀金锁，又以细竹丝织笈贮之，凡数重，此乃雀舌水芽所造，一夸之直四十万，仅可供数瓯之啜耳。”稍加翻译，二月上旬，福建有关部门就开始进贡第一批冲泡后表面漂着蜡油状的茶，都是方寸小块，进贡也只有百块。用黄罗锦缎缝制而成的柔软的小盒子包装，盒内先垫上一层青竹叶，茶叶用双层黄罗锦缎包裹，官员亲自将小盒子封口，并在封口处盖上红色官印。外面再用红色小匣盛装，锁上镀金锁，最后又放入细竹丝编织的小箱子里。一小块蜡茶要包裹好几重，而就是这么只能泡几盅的一小块，其价值竟然值四十万两银子。

一般人家对于好茶“名茶”又是如何保管的呢?欧阳修所撰《归田录》有这么一段：“蜡茶出于剑、建，草茶盛于两浙，两浙之品，日注(日注山)为第一。自景祐(宋仁宗年号，1034～1038)已后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精，囊以红纱，不过一二两，以常茶十数斤养之，用避暑湿之气，其品远出日注上，遂为草茶第一。”为了表示对这种茶的喜爱，欧阳修还特意将此写成了诗：“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春意早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。宝云、日注(皆名茶)非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有长德，至宝不随时变易。君不见，建溪龙凤团，不改旧时香味色。”(《双井茶》，见李传轼所编《中国茶诗》，上世纪80年代末由台湾出版，孔德成题写书名)此诗前半介绍了双井茶的独特生长环境、采摘季节，及其护养。这与笔记中所记基本相同，不过后半却翻出了新意。从“长安富贵”以品饮双井相夸耀的风习批评了“争新弃旧”的世人情，从宝云、日注、龙凤团等名茶“不改旧时香味色”引申出了“至宝不随时易变”的哲理，和以此为喻的“君子有长德”的告诫。此诗也许由于有这些“哲理”，后来广为流传。

诚然，“十斤茶养一两芽”，欧阳修这番批评与引申，可能也包含一种隐忧：经过“长安富贵”们的炒作和追逐，双井以及一切所谓“名茶”，被普通人制作出来的名茶正在迅速远离普通人的普通生活。