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茶叶飘在上面:茶叶被沏后，漂在水面上的是好茶还是沉底的是好茶？

2020-11-07 07:42:11热度:415°C

茶叶被沏后，漂在水面上的是好茶还是沉底的是好茶？

茶叶被沏后，沉底的是好茶。如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶说明茶叶在杀青前就已经死了，最后沉在底部的茶叶品质较好。选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，若茶叶色泽花杂，说明茶叶中夹有mgc，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。各种茶叶都有特定的外形特征，有的叶片松泡，名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“一般说新茶外形。大小、粗细、长短均匀者为上品，粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好；颗粒茶以圆满结实者为好；三闻香气。新茶一般都有新茶香：茶香格外明显，如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气。其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越高的茶叶；香味越浓郁扑鼻，口嚼或冲泡。绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶，若是陈茶。则香气淡薄或有一股陈气味，四品茶味。茶汤入口后甘鲜：通常取少量样品冲泡观察；汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味，用手指捏一捏茶叶：可以判断新茶的干湿程度，新茶要耐贮存。

茶叶上面飘了一层什么东西？

茶叶那点事2018-12-10关注喝茶时，有些茶的表面上会有一层油，出油=茶氲平时喝茶时，我们有时会看到茶水表面上铺着一层油，仔细看起来还有点像白色的薄雾、薄烟。下面这张图片里的茶就浮着一层很明显的油，有点像白烟、白雾。内行人给这一层油起了一个很有诗意的名字——茶氲（yūn，氲“的意思是烟气、烟云弥漫的样子”为什么有时候茶会出油呢。有茶氲的茶还能喝吗？茶氲从何处来茶叶的表面出油;形成一层薄薄的茶氲的主要原因是，茶叶中的脂溶性物质：茶叶中的脂溶性物质主要有脂肪酸、胡萝卜素等。它们难以在水里溶解。而且比较轻，一旦在水里被浸泡出来后，就会漂浮在茶水的表面，形成一层很薄的油，又因为热茶会形成水蒸气。水蒸气在不断往上飘的时候就会被这层油挡住，只能停留在茶汤表面。

那些长期喝茶的人后来都怎样了？

用上投法，沾水即沉除了如龙井这种扁茶有表面张力外，部分茶会因为粗松，中间空的难以吸水，使的浮力较大，而浮在表面但是部分优质的茶如竹叶青等，外部包裹的紧，而内部有气孔。

为什么开始茶叶总是漂在上面

并非如此，像碧螺春，用上投法，沾水即沉除了如龙井这种扁茶有表面张力外，部分茶会因为粗松，中间空的难以吸水，使的浮力较大，而浮在表面但是部分优质的茶如竹叶青等，因为烘干后，外部包裹的紧，而内部有气孔，所以一开始也会浮于表面。这是干茶独特构造的反应，也因为这个构造，茶具有了吸附水分与异味的功能

为什么泡茶叶，有点浮起来，有的会沉下去?

沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，吸水过后，热些就会沉得多且快,凉些就慢.二是有些茶天生骨子就轻,如黄山毛峰.三是有些茶由于采摘过密,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻.三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去.但是茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,

泡茶之后，茶叶往上飘怎么回事

茶叶经过炒制是干的，干茶会有部分的气体存在，这些气体的存在就会使得刚冲的茶浮在水上，当干茶慢慢被水浸润，气体排出，茶叶就会下沉。可以冲少一点水，让茶叶得到充分的浸润,再冲水并让茶叶在杯中上下翻动,茶叶就会很快下沉了，茶叶：指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料。