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简易茶叶蛋:家庭版茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解

2020-11-07 07:40:16热度:315°C

家庭版茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解

茶叶蛋一直以来是我们家人最喜欢的做法秘制做法备料：熟鸡蛋、八角、桂皮、五香粉、酱油、盐、白糖、老抽、茶叶。将煮好的鸡蛋轻轻敲击出裂痕，不要太多适量即可。八角、桂皮泡软准备茶叶用热水泡软将熟鸡蛋、泡好的茶、桂皮、八角放入锅内，加半勺酱油、盐、老抽、糖少许，再加五香粉盖盖煮半小时，小火，谁要多添，开锅后多焖一会让其入味可以享用了，最好头一天晚上做第二天吃，这样更入味

最简单的茶叶蛋怎么煮

步骤 1准备煮茶叶蛋的香料及调味料步骤 2把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟步骤 3煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎步骤 4把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）步骤 5茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时。

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茶叶蛋一直以来是我们家人最喜欢的做法秘制做法备料：熟鸡蛋、八角、桂皮、五香粉、酱油、盐、白糖、老抽、茶叶。将煮好的鸡蛋轻轻敲击出裂痕。

知道茶叶蛋最简单的做法吗？

可乐茶叶蛋原料：鸡蛋10个、茶叶1两、盐20克、酱油10克、可乐1听。做法：煮鸡蛋前，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。使每个蛋都有裂缝，将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

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准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（最好是红茶，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，蛋会越入味。

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茶叶蛋是传奇美食，这样卤出的茶叶蛋色泽和口感都更棒，给家人吃也更放心，1、鸡蛋洗净后?冷水下锅开中火煮10分钟：2、捞出放凉水里浸泡5分钟，这样吃的时候更容易剥皮。3、将鸡蛋表皮轻轻磕碎，也可以借助勺子敲碎，4、把所有的香料、调料和茶叶倒入锅中，注入水开大火煮开（水要加够能没过鸡蛋表面。这样鸡蛋浸泡时能充分入味）?

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