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茶叶中芳香物质存在的特点:茶叶里含些什么元素

茶叶里含些什么元素

茶叶中主要含有钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等元素。茶叶中有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。茶叶的功效：1、治脚气茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，不过煮茶洗脚，短时间内不会有显著的效果。2、消除口臭茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，铁观音的功效。可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，3、护发茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。4、洗涤丝质衣物丝质品的衣服，最怕化学清洁剂。如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，5、缓解感冒症状喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，以前农村里将它当作偏方治病。6、煮茶叶蛋煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶末。但最好的是用乌龙茶。因为普通的乌龙茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。7、茶叶枕将用过的茶叶，可以用作枕头的蕊。茶叶枕可以清神醒脑，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。8、驱除蚊虫将用过的茶叶晒干，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。9、菜肴调料茶有丰富的色素。

茶都含什么成分

主要包括叶绿素、β-胡萝卜素、茶氨酸、茶多糖、茶多酚、Υ-氨基丁酸等。茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。茶有抗压力和抗焦虑作用，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂。茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正。喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，严重的还会引起心悸、头痛等“

哪种茶号称“中国第一茶”？

西湖龙井茶有中国第一茶的美名。还与我国的一位皇帝有关呢！有一个皇帝叫乾隆。这个乾隆皇帝不仅很有治国的才能，喜爱游山玩水。在乾隆统治时期，清朝国内比较太平，人民生活也较为安定、平和。乾隆见国家没什么事，就动了游山玩水的雅兴。曾６次从北京城跑到遥远的苏州、杭州等江南水乡，乾隆下江南”乾隆知道江南盛产茶叶。哪儿的茶最好呀：西湖的茶？味道不错”随从献上了一杯龙井茶“乾隆一尝，滋味极好”乾隆４次亲临茶园，将１８株龙井茶树点为，这１８株御茶产的茶叶，就成了敬献皇上的贡品，而龙井茶也由此美名远扬“龙井茶能有此美名，并不全是因为皇帝的偏好，而是因为龙井茶的确有别的茶所不可比拟的特点，龙井茶产自杭州的龙井“龙井又名龙泉”在西湖的一个岭上。泉水清澈，龙井也不干涸，再加上龙井茶区土质肥沃、四季分明、地形特殊。

茶鲜叶中主要包括哪些物质？占比多少

台湾高山茶区的特色一般认为高山茶品质较好，这是因为高山茶园得天独厚，具有很多优越的自然条件，(1)雨量多、云雾重、湿度大茶需在年雨量1500毫米以上的地方才能顺利成长，空气湿度较大，对茶的有效成分之提高十分有力，而对纤维素的形成有抑制作用，(2)日照短、漫射光多、紫外光丰富一般来说，漫射光多，紫外光亦丰富，此有利於氮素化合物的形成，从而提高茶叶中氨基酸，叶绿素等含氮物质的含量。而高山茶园云雾弥漫，林木荫蔽，阳光透过云雾光波较短的蓝紫光和紫外线可以顺利通过，有效促进茶叶中含氮物质的提高，而紫外线还可以促进茶叶中芳香物质的形成，提高茶叶的香气(3)气温适宜、四季温差小、昼夜温差大台湾高山茶区全年的年平均温度多在摄氏15度左右，高山上昼夜温差较大，白天温度高，夜晚温度低，可以减少呼吸作用，对於有机物质的消耗，可促进茶叶有效成分的累积。

台湾高山茶的特点

台湾高山茶区的特色一般认为高山茶品质较好，这是因为高山茶园得天独厚，具有很多优越的自然条件，在此可归纳为四个条件：(1)雨量多、云雾重、湿度大茶需在年雨量1500毫米以上的地方才能顺利成长，而在高山地方重峦叠樟，林木茂密，有利於防风蓄水，因此雨多雾重，空气湿度较大，如此溼润的环境，对茶的有效成分之提高十分有力，而对纤维素的形成有抑制作用，因而芽叶的品质好，嫩度高。(2)日照短、漫射光多、紫外光丰富一般来说，日照时间较短，漫射光多，紫外光亦丰富 ，此有利於氮素化合物的形成，从而提高茶叶中氨基酸，mgc，叶绿素等含氮物质的含量。，而高山茶园云雾弥漫，林木荫蔽，阳光透过云雾光波较短的蓝紫光和紫外线可以顺利通过，有效促进茶叶中含氮物质的提高，而紫外线还可以促进茶叶中芳香物质的形成，提高茶叶的香气(3)气温适宜、四季温差小、昼夜温差大台湾高山茶区全年的年平均温度多在摄氏15度左右，高山上昼夜温差较大，白天温度高，有利於光合作用的进行，制造较多的有机物质，夜晚温度低，可以减少呼吸作用，对於有机物质的消耗，可促进茶叶有效成分的累积，以提高品质。(4)土壤肥沃、有机物丰富、排水良好高山茶园分布在森林带以上的缓和坡地和山谷间，土壤较肥沃，，富含腐植质和矿物质，酸度适宜ph值在4.5—6之内。土质结构疏松，在多雨季节排水方便，较不易积水氾滥，所以茶树生长良好，茶叶品质较高。

正宗的普洱茶是什么颜色

什么是普洱茶？？

不同的茶叶为什么香气不一样？

任何一种茶的香气，都是该茶所含芳香物质的综合表现。香气组成复杂，不同茶树品种、不同产地与季节、不同加工工艺与茶类等，都对茶叶的香气有重大影响。品种的影响鲜叶中的芳香物质，是形成茶叶香气的物质基础。其鲜叶中的芳香物质，及与香气形成有关的其他成分如蛋白质、氨基酸、糖及多酚类等的含量不同，所制成品茶的香气也不一样。滇红与祁红的香气差别就很大；而铁观音是兰花香。高山云雾出好茶“对其香气品质形成有明显的影响。茶树生长在云雾弥漫，日照较短、较弱且昼夜温差大的环境中，蛋白质、氨基酸及芳香油等物质的形成比较多，若制成绿茶则香高好，其温度、湿度、雨量、日照强度、光的性质均有所不同。茶叶香气受季节性影响，通常我国茶区的春茶香气高、秋茶次之、夏茶弱，各季节茶叶的芳香物质种类、含量不同。普遍含有具有清香的芳香物质和部分花香成分。而秋茶中，多含有具花香的成分；鲜叶老嫩的影响鲜叶嫩度不同“内含芳香物质成分不同”鲜叶嫩度高。内含芳香物质较多，而粗老叶往往具有粗青气、粗老气。制作乌龙茶时，需要一定成熟度的鲜叶；才能制作出具有独特花香味的特征。茶梗中的氨基酸、类胡萝卜素会参与香气的形成，制作工艺的影响茶叶香气形成除了与鲜叶中的芳香物质含量、组成有关以外；