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简易茶叶蛋:和早餐店一样好吃的五香茶叶蛋，自家做很简单

2020-11-07 07:22:06热度:217°C

和早餐店一样好吃的五香茶叶蛋，自家做很简单

这样卤出的茶叶蛋色泽和口感都更棒，给家人吃也更放心，1、鸡蛋洗净后?冷水下锅开中火煮10分钟：2、捞出放凉水里浸泡5分钟，这样吃的时候更容易剥皮。3、将鸡蛋表皮轻轻磕碎，也可以借助勺子敲碎，4、把所有的香料、调料和茶叶倒入锅中，注入水开大火煮开（水要加够能没过鸡蛋表面。这样鸡蛋浸泡时能充分入味）?

茶叶蛋怎么煮，最简单的茶叶蛋。。。

茶叶蛋的简单做法：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。茶叶的清香与香料的浓香混然一体。茶叶蛋不宜多食常食，这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，取20个鸡蛋煮熟后,

怎样做茶叶蛋既简单又好吃

茶叶蛋的简单做法：做法一：原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。