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茶叶 黄芽:霍山黄芽的茶叶文化

霍山黄芽的茶叶文化

曹雪芹笔下的霍山茶曹雪芹在《红楼梦》中对贾府喝茶进行了描述，文中写道：“贾府中常喝养生茶，六安茶是 贾宝玉最爱喝的养生茶”。明代文霍亨《长物志》曾注：“此茶产于六安州霍山县宜人药品 茶之本性实佳”。张星焕称诸佛庵仙人冲的茶为“仙人茶”这位清朝文学家、旅行家在《皖游记闻》中曰：“霍山仙人冲以左元放故里得名，如今左姓 最多，皆为元放之后裔也。其地产石灰……亦产茶，贾人美其名曰‘仙人茶’”。郑板桥作联赞誉菊花茶扬州八怪之一，清诗人、画家郑板桥，生平嗜霍山菊山茶。郑板桥曾作联云：“白菜青盐芡 米饭，瓦壶天水菊花茶”。可见菊花茶是他的生活必需品。安徽茶叶专家陈椽教授考证此茶 主要产于霍山诸佛庵、品质极佳。当地恢复了这一名茶，颇受顾客青睐，1990年一李姓台商一次就订购1000公斤。沈括在《梦溪笔谈》一书中记载，霍山在宋代时，年出售茶叶已超过五十万斤，占 当时全国出售茶叶总量的百分之五这位北宋政治家、科学家在该书记载：“国朝六 榷货务：十三山场都贡茶。岁一千五十三万三千七百四十七斤半，租额钱二百二十五万四千 四十七贯四十……。霍山山场卖茶五十三万二千三百九斤，卖钱三万五千五百五十五贯四百 八十九。欧阳修称：自唐代开始霍山黄芽就上贡朝廷。他在《新唐书》中记载：“寿州、寿春郡士贡丝、布匹、茶、生石斛”。从这位北宋大文学 家 记述中，可以看出霍山茶叶，唐时即为贡品。因当时霍山属寿春郡，茶、石斛均为霍山出产。(霍山古时曾属寿春)高一涵高一涵身回故园赞新茶高，六安人，爱国主义教育家。1956年6月到佛子 岭水库参观，时值茶市旺季，沿途欣赏新茗，触动情怀，赋诗表达回乡之情。诗曰：“云雾 山中旭日红，饱赏新茗腋生风，茶歌声里闻乡语，真个身回故园中”。孔德孔德成为李传轼《中国茶诗》题名李传轼生长在茶叶之乡霍山，长期从事 茶叶工作，编辑《中国茶诗》一书在台湾出版。孔子后裔，台湾国民党考试院院长孔德成先 生为该书题名。台湾汉学家苏莹女士为该书作序，极力向海内外推荐，同时宣传了霍山名茶——黄芽。陈椽陈椽指导霍山名茶开发世界农业科技名人，中国科技专家，安徽农业大学 教授陈椽对霍山的名茶开发，非常重视和关心。八十年代期间，他多次委派安农茶叶教授、 讲师到霍山指导茶叶开发，自己也多次亲临霍山。霍山恢复创制的名优茶都得到了他的指点 和审评。他鉴定的霍山黄芽品质特征是：芽叶细嫩多毫，形似雀舌，叶色黄绿，汤色黄绿， 滋味浓厚鲜醇，有清炖熟板栗香味；小岘春的品质特征是：形似三叉嫩竹叶，大小形状较一 致，色绿披毫、嫩香，高爽持久，滋味鲜浓甘爽，水色黄绿清澈、明亮，叶芽完整，稍有青 味；菊花茶的品质特征是：数十芽条扎成串，形似菊花，大小匀齐，色泽墨绿，稍有暗叶，味嫩香高，滋味醇和，水色黄绿，明亮，叶底形如菊花怒放，嫩黄绿明亮。1988年，他还亲 自在桃源河乡上谷园村指导生产绿茶，因为得到陈椽教授的指点和评审鉴定，故质量好，名气大，销路广，发展快，在中国名茶中占有一席之地。王泽农王泽农指导精制“桃源金针”、“桃源云雾”原省政协副主席、安徽农学 院著名茶叶教授王泽农，对霍山茶叶开发十分关注。他多次到霍山鼓励和指导名茶的开发。1991年，当他看到桃源河乡在安农老师的指导下开发的名茶，十分高兴，当即以《吟桃源河 名茶》为题，赋诗祝贺。他在引言中写道：霍山桃源河乡创制的名茶桃源金针、桃源云雾， 外形紧凑，色泽翠绿，滋味醇甜，品质优异，特此赋诗祝贺：“桃源仙境绝凡尘，羽化登仙 真有神；守旧闭关叹自锁，创新开放任飞腾。黄芽瓜片贡天子，名茶新茗惠庶人；玉液清清 今胜昔，金针云雾无比伦”。表达了王教授对霍山茶叶开发的无比关心和喜爱之情。

黄牙茶叶上火吗

不上火！

霍山黄芽茶叶有什么好处？

霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分。

茶叶霍山黄芽与六安瓜片哪种比较好？

曹雪芹笔下的霍山茶曹雪芹在《红楼梦》中对贾府喝茶进行了描述，贾府中常喝养生茶“六安茶是 贾宝玉最爱喝的养生茶，此茶产于六安州霍山县宜人药品 茶之本性实佳。张星焕称诸佛庵仙人冲的茶为：仙人茶“这位清朝文学家、旅行家在《皖游记闻》中曰”霍山仙人冲以左元放故里得名。其地产石灰……亦产茶：郑板桥作联赞誉菊花茶扬州八怪之一，清诗人、画家郑板桥，生平嗜霍山菊山茶。瓦壶天水菊花茶。安徽茶叶专家陈椽教授考证此茶 主要产于霍山诸佛庵、品质极佳，颇受顾客青睐：沈括在《梦溪笔谈》一书中记载，霍山在宋代时”年出售茶叶已超过五十万斤。占 当时全国出售茶叶总量的百分之五这位北宋政治家、科学家在该书记载。十三山场都贡茶，霍山山场卖茶五十三万二千三百九斤，自唐代开始霍山黄芽就上贡朝廷：寿州、寿春郡士贡丝、布匹、茶、生石斛：可以看出霍山茶叶，唐时即为贡品。因当时霍山属寿春郡，茶、石斛均为霍山出产。(霍山古时曾属寿春)高一涵高一涵身回故园赞新茶高：时值茶市旺季”沿途欣赏新茗。赋诗表达回乡之情，茶歌声里闻乡语，真个身回故园中，孔德孔德成为李传轼《中国茶诗》题名李传轼生长在茶叶之乡霍山。编辑《中国茶诗》一书在台湾出版，台湾国民党考试院院长孔德成先 生为该书题名，台湾汉学家苏莹女士为该书作序。同时宣传了霍山名茶——黄芽“陈椽陈椽指导霍山名茶开发世界农业科技名人，安徽农业大学 教授陈椽对霍山的名茶开发，他多次委派安农茶叶教授、 讲师到霍山指导茶叶开发，霍山恢复创制的名优茶都得到了他的指点 和审评。他鉴定的霍山黄芽品质特征是，芽叶细嫩多毫。叶色黄绿，汤色黄绿。有清炖熟板栗香味，形似三叉嫩竹叶。色绿披毫、嫩香，菊花茶的品质特征是，形似菊花，水色黄绿，叶底形如菊花怒放，嫩黄绿明亮，他还亲 自在桃源河乡上谷园村指导生产绿茶：

茶叶黄芽和雀舌的区别

本质区别是一个是黄茶一个是绿茶。

金骏眉 茶芽黑的多好还是黄的多好 怎么才算好？

黑中带少量黄，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索。

黄芽的茶名

产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙山黄芽的采制工艺与茶品：以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料，经过一杀青、两色黄、一堆放、三复锅、二烘焙等制作工艺，扁平挺直，色泽黄润，汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽；叶底全芽嫩黄。是黄芽类名茶极品。蒙山茶栽培始于西汉，唐元和八年（813）李吉甫撰《元和郡县图志》载：严道县蒙山在县南十里“今每岁贡茶为蜀之最，名山县令择吉日”请山上寺院主持大和尚焚香祷告，开启茶园，中采摘茶叶360片（合夏历全年日数）“炒制成茶”存入两只银瓶，供帝王祭祖之用，在蒙山上清峰、甘露峰、玉女峰、井泉峰、菱角峰等处采摘。茶叶“颗子茶，这正如有诗所云，蒙茸香叶如轻罗，自唐进贡入天府。蒙顶茶年年作为贡品奉献历代皇室享用：（1959年）蒙顶茶被评为全国十大名茶之一”霍山黄芽盛产于安徽省霍山县盛产一种名茶，其品质特征是，外形条直微展。匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久。滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮：叶底嫩黄明亮，霍山黄芽，司马迁《史记》记述，寿春之山（霍山曾隶属寿州，故称寿春之山）有黄芽焉，可煮而饮“唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。霍山黄芽历代都被列为贡茶“宋代开设霍山茶场，茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地，明朝万历年间，霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》云。即防叶老采须忙。每到春来一县香。霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖。霍山黄芽再获全国：名优茶评比一等奖，霍山黄芽已被列为全国名茶之一，金叶黄芽。与黄山、黄梅戏并称为”霍山黄芽之所以出名。它的茶叶芳香物质及其主要生化成分含量十分丰富“霍山黄芽的香气成分共有46种之多。其中香叶醇含量高出一般名茶5倍之多，霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分“但长饮霍山黄芽”确实有助于延年益寿。霍山黄芽的优秀品质缘于独特的生态环境和优良的茶树品种。霍山黄芽主产于该县海拔600米以上的山区。霍山黄芽加工工艺复杂、工序繁琐，结合家传秘方再次复制千年霍山黄芽，现被评为国家非物质文化遗产霍山黄芽传统工艺传承人，清茗”黄芽也获得国家地理标志保护产品的荣誉，霍山黄芽起源在唐朝之前，唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。霍山黄芽唐时为饼茶。有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品。古称霍山黄芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片。叶软如蝉翼是未经压制之散茶也“霍山黄芽自明代列为贡品”明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥注黄芽茶疏中说。臣查得本府额贡茶岁不过二十斤，祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡（1515年）取去芽茶一千二百斤：不知实贡朝廷几何……芽茶一斤，清乾隆四十一本（6-2）《霍山县志》贡茶产地载，六安茶六安与霍山所并产也其以六安名者当霍未建县已有贡额从其朔也。《天启志》谓以六安寨得名以似凿（寨本名六万。顾霍邑山多绕确六地既广且饶（产茶实浮于霍而贡额州不县之什二）……产茶之地惟东山最早。霍山黄芽炒制工艺未见记载，据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传，解放前曾为山东商人生产米茶，炒制技术与今相仿。现今的霍山黄芽系散茶又称芽茶。开采期一般在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶（杀青和做形）、初烘（摊放）、足火（摊放）和复火踩筒等过程。霍山黄芽每年都特贡中央国家机关为办公用茶。唐太宗之女24岁的文成公主入藏和松赞干布成亲，文成公主进藏时带去的大量物品中就有寿州茶叶和茶籽，据唐翰林学士李肇所著的《唐国史补》记载。烹茶帐中“赞普问曰，鲁公曰：赞普曰，遂命出之：此寿州者（今安徽霍山），唐代贡茶有十余品目。霍山黄芽位列前六”《霍山县志》记载，黄芽茶参加巴拿马万国博览会并获，是什么原因使霍山的茶叶远赴西域”又是谁制作的霍山黄芽在大唐盛世成为贡茶“黄芽茶又为何能在万国博览会上获奖。故事还得从唐太宗李世民的御妹李翠莲说起？话说大唐太宗皇帝登基之后？唐太宗的御妹玉真公主李翠莲出生在帝王之家，敬佛修善，经常出没于京城大小寺庙之中“在唐太宗为玄奘法师西域取经饯行的法会上。李翠莲巧遇一位霍山南岳庙的游方高僧，高僧见李翠莲面相慈悲，便对李翠莲说道，如能在东南方出家修行，李翠莲听了高僧一席话后“更坚定了她出家修行的决心，她悄然离开京城，千里迢迢地来到霍山，在霍山县令和南岳高僧的帮助下。到了挂龙尖上的一座庵庙削发为尼”由于庵庙规模不大。李翠莲决定对庵庙进行维修和扩建，扩建后的庵庙有前殿、中殿、后殿，东、中、西厢房数十间房舍，由于庵庙建于挂龙尖一山之巅，终日白云缭绕，李翠莲在庙宇建成之际，欣然挥毫写了，一庵高踞白云深，白云庵，故此庙从此就叫白云庵了“李翠莲在白云庵修行已有数年”她在京城时虽不食荤，却酷爱饮茶，小小年纪几乎饮遍了国内名茶“霍山是著名的黄芽茶之乡”姑娘媳妇们纷纷上山采茶。男子汉们在家中忙于烘制黄芽茶，此时的霍山城乡真个是。每到春来一县香。李翠莲在诵经弘法之余。