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茶叶要煮:什么茶叶适合煮的

2020-11-06 13:48:45热度:101°C

什么茶叶适合煮的

红茶：适合煮茶调饮红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，清饮红茶是不适合煮茶的。如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。乌龙茶：新茶宜泡老茶宜煮乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。4、白茶：嫩茶宜泡老茶宜煮白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。最适合煮饮的茶类黑茶属于后发酵茶，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，更符合黑茶深厚的陈韵。

哪些茶叶可以煮着喝？

煮出来是汤。泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。泡茶就如泡面和煮面，泡能泡出茶内涵物质30%，煮茶则能煮出60%，通常是泡几泡普洱之后，在用泡完的叶底来煮，茶香更浓。一般年份较长的茶叶比较适合煮，老普洱茶、陈年铁观音等。保鲜保绿不宜煮。绿茶清汤绿叶，冲泡绿茶是水温一般都子啊80-90，绿茶，尤其是高级绿茶，大多采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏，其中有效成分茶多酚、维生素等也被破坏掉了，适合煮茶调饮。红茶是世界范围内最受欢迎的茶，属于全全发酵茶类，是以茶树的叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精致而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，清饮红茶是不适合煮茶的。新茶宜泡老茶宜煮。乌龙茶，也叫青茶，既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，嫩茶宜泡老茶宜煮。白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光干晒或文火烘干而成，茶香醇和，汤色清淡，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。寿眉可以泡过之后煮，也可直接煮老白茶更适合煮，煮出浓浓枣香、药香。适合用陶壶煮饮。最适合煮饮的茶类。黑茶属于后发酵茶，且加工的过程需要较长的时间堆积发酵，故而陈香浓郁，黑茶可泡也可煮。

为啥茶叶要用开水泡而不是直接煮开水的时候放进去？

茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。但不是所有茶都适合煮。

茶叶能煮吗

研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少;如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如黑茶、老白茶、普洱熟茶、陈年铁观音等。”

煮过的茶叶还有作用吗

是指泡饮过的茶叶或因为种种原因不能饮用的茶叶。（1）湿茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味。（2）可以煮茶叶鸡蛋，搞导弹的不如卖茶叶蛋的”（3）用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，可使该物品更为光洁、清洁。铺撒在潮湿处，因为茶叶具有很强的吸附作用。（5）残茶叶干后，还可以装入枕套充当枕芯，但是这种茶叶很容易受潮，所以需要经常晾晒。（6）把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。（7）将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，但是最好不要把茶叶倒在花盆里，会腐烂、有异味、生虫。（8）残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。只是不知道中蚕、大蚕可用茶叶喂养否？（9）把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。制作蚊香的人是否在蚊香中参如了茶叶。弄一些残茶叶在口里嚼一会儿，葱、蒜味便能慢慢消除1、将用过的茶叶，可以用作枕头的蕊。茶叶枕可以清神醒脑，清神醒脑之说不是毫无道理的。2、将用过的茶叶晒干，和蚊香有相同的效果。3、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，4、茶叶里含有多量的单宁褥酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，短时间之内不会有显着效果。单宁酸的含量就少得多了。5、茶水可以去垢涤腻 16、丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，7、用喝剩下的茶水，抹擦镜子或玻璃器皿，能使所擦的器具光泽明亮，但须注意一定要把水擦干，所穿的鞋子常有臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，当作鞋垫铺在鞋里，不但可以消除臭味，9、新买木质家具，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍。

一般茶叶是煮的好还是泡的好，为什么？

有些煮着好喝，有些泡着好喝，但煮比泡好喝百倍的四种茶有：属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶品饮有清饮和调饮之分。使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。乌龙茶：属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶适合冲泡，但是不宜长时间煎煮。影响茶汤口感。一般年份较长、全发酵或发酵重。