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茶叶与美食:怎样用茶叶做菜，五道以茶入菜的美食

2020-11-07 07:12:54热度:220°C

怎样用茶叶做菜，五道以茶入菜的美食

●茉莉花茶竹筒饭做法：将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，米饭茶香、竹香四溢，●龙井茶熏河鳝做法：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，是健康美味的开胃凉菜●绿茶拌豆腐将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，●红茶蒸鲈鱼先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。●龙井大排将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，烧成的大排肉质酥松细嫩，●白毫猴头扣肉将白毫乌龙茶叶开水泡开，取茶汤备用；

绿茶美味

绿茶的清香不会喧宾夺主，但却会让菜品生动起来，与肉类搭配更是可以解腻爽口。

绿茶主食

日常主食中加一点绿茶。

绿茶面

虾、芹菜500克、淀粉10克、绿茶15克、香油1小勺、胡椒粉、盐、植物油适量绿茶西芹虾仁做法虾去头、壳、虾线，洗净后放入淀粉、胡椒粉和少许盐，绿茶放入碗中，倒入约70克的开水。锅中倒入少许植物油，放入芹菜翻炒。加虾仁。

用茶叶可以做哪些美食

材料：虾、芹菜500克、淀粉10克、绿茶15克、香油1小勺、胡椒粉、盐、植物油适量绿茶西芹虾仁做法虾去头、壳、虾线，洗净后放入淀粉、胡椒粉和少许盐，拌匀备用。绿茶放入碗中，倒入约70克的开水。芹菜洗净切小段。锅中倒入少许植物油，油热后，放入芹菜翻炒。加虾仁，继续翻炒至虾仁变色，放入香油和适量盐。倒入茶水（不要茶叶），中高火炒至汤汁变少即可。