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锡器茶叶罐:如何鉴别锡制茶叶罐

2020-11-07 07:12:26热度:262°C

如何鉴别锡制茶叶罐

铝箔纸袋PK紫砂罐，谁更适合存茶？

关于茶叶的存放问题，塑料袋、牛皮纸、铝箔袋、紫砂罐，最近就有一些茶友经常问懂茶帝这个问题。关于普洱存放的问题“第一种用铝箔纸袋这样存放。第二种是去掉铝箔袋。把片入的茶饼放在普洱七饼一个包装的那种专业纸箱里，然后再放入那个两桶装的纸箱内，铝箔纸袋外面套一层纸箱（茶友”供图）▲第二种方法“长期研究普洱茶的制茶工艺工程师吴郑的分析”这两种方法从效果来看，差别都不大（都密闭得比较好），第二种存放方式略好一点，因为茶饼自然平放比较好，新入手的茶要让它透气一段时间。棉纸包装成提，半年后才使用密闭容器保存，我们常用塑料袋隔离空气。用塑膜封装以后再装箱的。目的是隔断空气，还问过一个难度更大的问题“到底哪一种存储方式比较好：后来有一个品牌商建议不要放紫砂罐里，就买那种牛皮纸铝箔袋，一饼一个牛皮纸袋装好放在纸箱里就好了。供图）▲牛皮纸铝箔袋封纸箱存茶（茶友？供图）紫砂罐“紫砂罐应该是最佳的存储容器了”小懂还是专门请教了制茶工艺工程师吴郑，吴郑老师的说法与茶友。紫砂罐透性很强“不适合长期保存”一是容易导致普洱茶吸收存储环境里的一些异味，二是普洱茶自身的香气也更容易散失，半年之内喝的茶放在罐里比较合适。小懂翻阅资料时了解到，用布袋装、涂塑麻袋装、锡箔衬箱装贮运绿毛茶。锡箔衬箱装对茶叶的品质保护最好，用铝箔聚乙烯复合袋能很好地保存茶叶，实际上并没有最佳的存储效果。如果将普洱茶密闭起来，没有空气参与。普洱茶还能转化吗？吴郑老师曾经就普洱茶的转化做过分析，普洱茶的转化包括两层含义，外酶转化是普洱熟茶渥堆的时候通过水湿条件、蒸汽提高温度促进它转化：这个情况下我们叫它为外酶，而内酶转化是普洱生茶和熟茶的后期，靠自身的多酚氧化酶进行转化（因为普洱茶属低温杀青。多酚氧化酶没有被杀死，留下了后期转化的空间）。我们通常的说普洱茶存放的品质转化更多的是来自内酶而不是外酶，很多专家都认为需要通风，普洱茶的变化是一种外酶促进，因为它的外酶只是提供了条件。而真正的转化的本质应该是它的内酶，应该把酶终止。

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让时光和茶叶一起沉淀，但是茶叶爱吸异味，而高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化。关于茶叶有多种保存法，一般人会选用铁罐、锡罐来保存茶叶，相比铁罐易生锈的弊端，锡罐防腐蚀、强度坚硬应用更广。但两种保存方式若要达到极佳的保存状态，让茶叶真空保存不受外界环境影响，不含BPA独特健康Tritan材质，具有良好的耐热抗压性能，不会因为不慎摔落而造成罐体的损坏。真空保鲜从根本上解决高端茶叶氧化、老化问题。一键抽真空，即可启动自动抽真空，还可自主调节真空负压范围，不仅避免了锡罐存茶的存取不便。