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茶叶的挑选:如何挑选出优质的茶叶?
2020-11-07 07:07:17热度:201°C
如何挑选出优质的茶叶?
好的环境才能产出好的茶叶,口感清香,茶与可可和咖啡并称为世界三大饮料之一,中国人自古至今对茶都有一股炙热的情怀。茶不仅是一种饮品,但是茶叶市场乱象丛生,如何在众多品牌的茶叶中选出自己喜爱的茶叶呢?很多人在买茶的时候,面对种类繁多的茶,今天我就教你怎么快速挑选出优质茶叶,让你喝的舒服,喝的更加放心!干燥茶叶要“买干不买湿”含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味,也很容易发霉变质,一般含水量较低的茶叶,购买散装茶时。可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好,均匀对于茶叶的色泽:好茶叶颜色均匀,越接近自然的原始色泽越好,可以当场冲泡一杯试试,好茶叶冲出的茶。茶水清澈,香味好茶叶香味浓郁:
如何挑选好茶叶?
新茶叶最好买当年产的新茶,其口感、色泽、品质都优于陈茶。春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶,夏茶指5月下旬到7月初采制的茶,秋茶是指8月中旬后采制的茶。因为春季温度适中,此时茶树芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鲜活,通常比夏茶和秋茶好。新茶一般比较肥壮厚实,叶子裹得较紧,色泽鲜润,泡开后汤色嫩绿清澈;而陈茶的外形就比较松散,色泽呈暗mgc或暗褐色,汤色黄暗,清澈度低。1、干茶叶要“含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味,也很容易发霉变质,不仅味道不好,喝了会伤害身体,一般含水量较低的茶叶。选购散装茶时。就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好,而有些茶因为存放时间过长。一般含水量比较高,这样的茶叶湿软。用手指捏不成粉末状,还可以用手感觉茶叶的重实或轻飘程度,风味更佳,2、匀这个标准主要针对的是茶的色泽。好茶叶颜色均匀,光泽自然,颜色鲜艳发绿。越接近自然的原始色泽越好,而染了色的茶看上去像蒙了一层灰。颜色发乌发暗,可以当场冲泡一杯试试,好茶叶冲出的茶。茶水清澈,那些绿得过于鲜艳的茶叶。用手指蘸点儿水捏一下茶叶,如果手指上留下了绿色痕迹,就证明这种茶叶染过色,就可以肯定杯里面的茶叶被染过色,特别说一下碧螺春。仔细看应该能看到白色的小茸毛,而染了色的只有绿色的茸毛,3、香好茶叶香味浓郁。新鲜自然,差一些的则香味偏淡,干茶可以闻香气。买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里,再放到鼻子前闻一闻,如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味。说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染,也可以用杯泡来闻香气。以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。
怎么选购茶叶
淘宝上这些茶怎么这么便宜,大部分人去淘宝就是图便宜的,价格不便宜根本就无法获得流量,真的卖好茶的淘宝店销量都十分一般,所以这是平台属性和市场规则决定的。1、原料便宜,虽然很多的也是手工采茶但整个量级完全不一样,比如一个茶树在明前一天能采的也就100颗能采的芽头,在采茶工不休息的情况下100秒能采100克的茶。且一颗茶树上能采的部分也多了,比如连芽带叶一个茶树有150处,这个差距应该能感觉出来了吧。(茶叶类目太大,这些都是大大的降低了茶叶的加工成本,成本低了自然价格就低了,比如一些不追求芽叶嫩度的红茶、乌龙、黑茶、白茶(寿眉).3、工艺相对简单的茶,茶叶除了采摘占用很大成本以外,很多茶在加工环节也占有很大成本,比如需要晾晒凋萎、需要发酵、需要烘焙什么的,这个挑选全是手活儿,但有的便宜的茶,可能100斤半小时不到一个人就挑完了,但贵的茶可能要1个人这100斤就要挑3小时。挑选主要是挑异物,挑选很麻烦~4、剩下的便宜的茶就是处理茶了,一些保存有问题、或者即将过期的茶、或者加工坏了的茶。没有卖出去,绿茶保存有很麻烦,最后马上过年(绿茶隔年就不值钱了),只能以100一斤的价出手给同行了,那批茶他有渠道,至少可以在他手上翻倍卖出去。
淘宝上几十块的茶叶钱的茶叶是怎么来的?
题主这涉及到两个问题,淘宝上这些茶怎么这么便宜,以及这些茶怎么来的。大部分人去淘宝就是图便宜的,价格不便宜根本就无法获得流量,所以别的不敢说,真的卖好茶的淘宝店销量都十分一般,而那些销量很好的店铺,茶叶也都十分一般。所以这是平台属性和市场规则决定的。重点来了,这些茶怎么来的。1、原料便宜,一般便宜的茶很多都是用的夏秋茶,虽然很多的也是手工采茶但整个量级完全不一样,比如一个茶树在明前一天能采的也就100颗能采的芽头,举例一颗芽头1克重,采一颗芽头时间是1秒钟,在采茶工不休息的情况下100秒能采100克的茶。但夏秋茶叶子大了,且一颗茶树上能采的部分也多了,比如连芽带叶一个茶树有150处,重量1处这个时候至少就是5-10克了,也就是150秒能采1125克,100秒是750克,这个差距应该能感觉出来了吧。(茶叶类目太大,还是有不错的夏秋茶)2、工业化,比如机械采茶,大批量加工。这些都是大大的降低了茶叶的加工成本,成本低了自然价格就低了,比如一些不追求芽叶嫩度的红茶、乌龙、黑茶、白茶(寿眉).3、工艺相对简单的茶,茶叶除了采摘占用很大成本以外,很多茶在加工环节也占有很大成本,比如需要晾晒凋萎、需要发酵、需要烘焙什么的,最后还需要挑选,这个挑选全是手活儿,但有的便宜的茶,可能100斤半小时不到一个人就挑完了,但贵的茶可能要1个人这100斤就要挑3小时。挑选主要是挑异物,有的也是分类,比如竹叶青……,挑选很麻烦~4、剩下的便宜的茶就是处理茶了,一些保存有问题、或者即将过期的茶、或者加工坏了的茶。比如我们在2015年就有一批西湖龙井,真正的西湖龙井(二级产区),成本既要七八百一斤。但当初因为种种问题,没有卖出去,绿茶保存有很麻烦,最后马上过年(绿茶隔年就不值钱了),只能以100一斤的价出手给同行了,那批茶他有渠道,至少可以在他手上翻倍卖出去。顺便回答一下这些便宜的茶为什么大店铺也卖吧淘宝水太深,这些大店铺要是不卖便宜的茶,同样没什么流量,所以就苟且了。另外再吐个槽,茶叶的本质还是属于农产品,所谓的茶文化那是后面的事儿。那么既然是农产品就没有那么高的技术含量(相对而言哈别抬杠),所以这东西就是一分钱一分货,99一斤的就是和990一斤的不一样。如果真有人觉得99一斤的和990一斤的一样,那么建议喝99一斤的就可以了,等找得出来差距了再去买那更贵的茶。
有那些靠谱的渠道买到好的茶叶?
一般不是牌子都买不到好茶的,一方面商家是否良心,一方面是消费者会不会挑选,建议你买小罐茶,江门有一个品牌的茶。
如何选购茶叶
茶叶很重要,茶叶的品质决定了到我们口中的味道是什么样,好的茶叶味道自然不一样,那么要想得到好茶叶,我们需要掌握大量的知识来分辨茶叶,茶叶的好坏呢,主要是从色、香、味、形四个方面来鉴别,购买茶叶的时候一般只观看外形和色泽。从这五方面来看茶叶好坏。【1】外形外形主要是看茶叶的一定的外形规格。茶叶的外形,主要是看茶叶的完整度,比较标准的茶叶是将茶叶放在盘子中,使茶叶在旋转力的作用下,根据形状的大小轻重出息破碎形成有次序的分层,这样就可以分辨出茶叶的好坏。【2】嫩度一般嫩度好的茶叶符合外形要求,但是不能仅从茶叶的茸毛多少来判断它的难度,因为各种茶的具体要求不一样。最嫩的鲜叶也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的,因为芽心是生长不完善的部分,内含成分不全面,【3】色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切的关系,各种茶都有一定的色泽要求,但是无论是哪种茶,好茶都要求色泽一致,如果色泽不一致,说明原料老嫩不一,品质劣。应该根据购买的茶类来进行判断。【4】香气在购买茶时,可以拿起茶叶闻一下茶香,因为它是干茶,其实有的茶叶它本身就自带香气,而另外一种可以通过香气来辨别好坏的事。
怎么挑选茶叶?
鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好;茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。
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