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什么茶叶可以冷泡茶:是不是什么茶都可以做冷泡茶，求解答

是不是什么茶都可以做冷泡茶，求解答

茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。绿茶发酵程度较低，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出。

喝冷泡茶有什么好处？

人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把茶叶的味道和儿茶素、矿物质等对人体有益的成分泡出来。冷水泡茶的效果一点儿也不差，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。有喝茶欲望但又对mgc的刺激性有顾虑的人”还能避免摄入过量的mgc而致心跳加快、钙质流失等副作用，　茶叶中的mgc具有提神作用，这就是为什么很多人喝茶失眠的原因。而冷水泡茶的一大好处就是可以减少茶叶中mgc的浸出，避免人们失眠，用不同温度的水冲泡茶叶。茶叶中mgc的浸出量随水温的下降而下降，用100℃的水冲泡茶叶mgc的浸出量约为用4℃的水冲泡茶叶的1.35倍。虽然冷水泡茶时mgc的浸出量少了，但这是否意味着儿茶素等对人体有益的成分的浸出量也会下降呢。冷水泡茶慢慢浓?喝，也能喝出好营养“茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后。

什么是冷泡茶？

即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶，与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术，该茶通过添加化学物的特殊加工方法，1.留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。2.茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。3.冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，冷泡可降低茶汤mgc含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

什么茶可以用冷水泡？

冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。近年，中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶，销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术，于2001年9月获得欧洲专利和国际专利。该茶通过添加化学物的特殊加工方法，在15℃水中5分钟内就可浸出，大大缩短制作时间。扩展资料：冷泡茶的好处：1.留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。2.茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。3.冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤mgc含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。4.茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，mgc含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。参考资料来源：百度百科-冷泡茶

什么茶叶能用凉水泡开

绿茶、乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹适合用凉水泡开。最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，凉水泡茶源自湘西、云南、巴渝、浙江等地方的茶道，而且凉水泡茶这种颠覆传统的泡茶方法在亚洲其他有着深远茶文化的国家也已形成一种独特的文化，在冷泡茶的拥趸中。喝一杯在从冰箱中取出的冷泡茶，冷泡茶也被赋予了诸多热茶不可比拟的优势，茶叶经沸水冲泡后茶叶细胞结构遭到破坏：

冷泡茶怎么泡 用什么茶叶好

传统茶叶中，福鼎白茶适合冷泡好，尤其是高级牡丹和白毫银针。

什么茶可以用冷水冲泡 冷泡茶的好处

冷水泡茶有哪些好处静心喝茶，自古茶文化都是以热开水冲泡为主。茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等帮健康加分的成分，以冷水浸泡茶叶，能够让mgc、磷、单宁酸等含量降低，冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时。让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但mgc、单宁酸含量都低多了，在高温时容易溶出，过量mgc会使心跳加速、钙质流失。有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响mgc脏对钙的吸收作用，茶汤中的单宁酸（鞣酸）可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率。但单宁酸会与体内的铁质结合，影响人体对铁质的吸收，氧气供应就不好，易造成缺铁性贫血，但单宁酸和mgc则不易溶解出来，单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化，通常发酵程度越高，所含的单宁酸越少，且其中的维生素C也流失越多，而未发酵的绿茶，单宁酸的含量比较高，儿茶素抗氧化的效果早已有证实。游离型儿茶素（EC、EGC）比热泡茶茶汤高，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，其余各成分均高于热泡茶茶汤，冷泡茶的各项抗氧化性随浸泡时间的延长而增强。其还原力与热泡茶相当，亚铁离子螯合能力为热泡茶的1.08倍；