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茶叶浮在水面怎么办:泡茶时为什么茶叶会漂浮在水上面？

2020-11-07 06:13:23热度:704°C

泡茶时为什么茶叶会漂浮在水上面？

茶叶的密度要比水轻过会吸进了水后,这时就会在水中悬浮最后,密度大于水,吸水性重的茶叶沉的快,松的茶特别是片状的就沉的快有的叶子吸水快,

茶叶被沏后，漂在水面上的是好茶还是沉底的是好茶？

茶叶被沏后，沉底的是好茶。如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶说明茶叶在杀青前就已经死了，最后沉在底部的茶叶品质较好。选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，若茶叶色泽花杂，说明茶叶中夹有mgc，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。各种茶叶都有特定的外形特征，有的叶片松泡，名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“一般说新茶外形。大小、粗细、长短均匀者为上品，粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好；颗粒茶以圆满结实者为好；三闻香气。新茶一般都有新茶香：茶香格外明显，如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气。其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越高的茶叶；香味越浓郁扑鼻，口嚼或冲泡。绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶，若是陈茶。则香气淡薄或有一股陈气味，四品茶味。茶汤入口后甘鲜：浓醇爽口，通常取少量样品冲泡观察；汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味，用手指捏一捏茶叶：可以判断新茶的干湿程度，新茶要耐贮存。受潮的茶叶含水量都较高。

茶叶为什么总是浮在水面上

茶叶浮在水面，其重量小于水的浮力；当有的茶叶吸收部分水分，密度变大和水的密度一致时，则悬浮在水中；

茶叶为什么有的浮在水面上，有的会沉下去？

从鲜叶到干茶的加工过程中没有经过揉捻工序，所以体积较大，泡的时候如果水温在80度左右都会漂浮在水面上的（一般饮水机里烧的水都在85度左右）。日照如茶从鲜叶到干茶的加工过程中经过揉捻厚再烘干的，体积较小。

龙井茶加水冲泡后常见茶叶漂浮于水面上不去，日照绿茶无此现象。为什么？怎么办？

这种情况很正常的，龙井茶是炒制的，从鲜叶到干茶的加工过程中没有经过揉捻工序，所以体积较大，泡的时候如果水温在80度左右都会漂浮在水面上的（一般饮水机里烧的水都在85度左右）。日照如茶从鲜叶到干茶的加工过程中经过揉捻厚再烘干的，所以条形紧凑，体积较小，一般泡的时候同样的水温是会沉下去的。像这种情况一般顺其自然，不要刻意的让其沉下，更不要加盖子会影响茶叶的口感，如加盖子有的话会有闷味。