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鸭蛋可以做茶叶蛋吗:为什么茶叶蛋只用鸡蛋而不用鸭蛋做呢?

2020-11-07 05:50:42热度:818°C

为什么茶叶蛋只用鸡蛋而不用鸭蛋做呢?

鸭蛋如果不经过盐的腌制,煮熟了就会有一种腥味,鱼的腥+茶叶味。2碗盐 1小匙茶叶蛋的做法：(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。(3)锅中放入冷水与鸡蛋。(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。(5)水里可以加入盐1小匙，并用中火将蛋煮熟。(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，用红茶包里的红茶也可以。(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

为什么茶叶蛋总是鸡蛋做的，不能用鸭蛋做吗？

鸭蛋如果不经过盐的腌制，煮熟了就会有一种腥味，不适合做茶叶蛋。1、茶叶蛋，中国的传统食物之一，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，2、可以做餐点，闲暇时又可当零食，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶。

关于茶叶蛋和咸鸭蛋

将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，然后去掉打气筒，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋或者鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。打开高压锅，捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。以上就是有关茶叶蛋的做法，以上介绍的做法当中你也可以明白鸭蛋可以做茶叶蛋吗这一疑问。

茶叶鸭蛋的做法'

做法：1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋或者鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。4.由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋或者鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。以上就是有关茶叶蛋的做法，以上介绍的做法当中你也可以明白鸭蛋可以做茶叶蛋吗这一疑问，其实鸭蛋可以代替鸡蛋制作出美味的五香茶叶蛋，只不过鸭蛋多数要比鸡蛋个大，所以在制作的是就要多腌制一下，保证五香的味道能够进入蛋内。