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广州早茶茶叶:广州早茶

广州早茶

广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱，饮茶是广州人的一个生活习惯。食在广州“广州人所说的饮茶。实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式，广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心。是茶馆所不能比拟的，广州人聚会，谈生意，都乐于上茶楼，一壶浓茶几件美点。边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，实在是一件惬意的事情，广州人把饮茶又称，这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因”在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面。来源于乾隆下江南的典故，相传乾隆皇帝到江南视察时。有一次来到一家茶馆。竟给随行的仆从斟起茶来，做成屈膝的姿势，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚依然十分流行，广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶，早茶通常清晨4时开市。晚茶要到次日凌晨1~2时收市。不少茶楼要排队候位，饮晚茶也渐有兴盛之势。茶楼成为人们消夏的首选去处。广州人在闲暇时也以在家里饮，功夫茶“对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究”功夫茶壶很小。隐约能见壶内茶叶，杯子则只有半个乒乓球大小，茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，放茶叶要把壶里塞满。据说压得越实茶越醇，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，斟茶时不能满了上杯斟下杯，以免出现前浓后淡的情况，饮时是用舌头舔着慢慢地品。一边品着茶一边谈天说地，功夫茶茶汁浓。

广州早茶哪里最好吃？

饮杯茶，看看报是广州人叹早茶的习惯。早茶时间很广，十甫路的陶陶居清晨6点就已经站满了阿公阿婆;广州酒家不到9时就客满。天然居10点钟还人声鼎沸，南园饮早茶临近中午等待翻台的食客一点不少，只有周末才有的早茶饮，想喝的人仲系鱼贯而入。除了几十年的老茶客，游人以及年轻的茶客也成了叹早茶的主力人群。或者虾饺、叉烧包、肠粉、奶黄包、菠萝包、榴莲酥等，美好的一天从早茶开始。荔湾区喝早茶推荐酒楼：莲香楼 陶陶居 泮溪酒家 十甫轩中餐厅(十甫假日酒店) 天河区喝早茶推荐酒家：北园酒家 唐苑酒家 鹿鸣酒家 正大方圆 幸运楼 新荔枝湾 大同酒家 雍雅山房 金濠烧鹅海鲜酒家 点心皇子 银灯食府 越秀区喝早茶推荐酒楼：

广州人饮早茶配茶的点心和茶楼环境是怎样的？

广州人饮早茶，注重好茶，也注重配茶的点心与茶楼的环境。茶台上摆有茶盅、茶盅盖和茶杯，点心糖果放在茶台旁的小窗厨里，广州人多爱饮龙井茶、水仙、普洱茶、寿眉、红茶等。广州茶楼所供给的点心，仅有蛋卷、薄饼、酥饼之类。随着广州成为中西文化交融的窗口，广州的茶楼也接受了西方传进的点心，后来茶楼的点心出现多样化趋势，增加了各种富有岭南特色的包点，烧卖”如豆沙包、麻容包、椰容包、叉烧包、香肠卷，以及排骨烧卖、干蒸烧卖、虾饺烧卖等。

广州早茶好吃吗？广州早茶有哪些种类

饮早茶 广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，你喝茶了吗”可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。清晨一壶茶，不用找医家”广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。还要吃点心（作为早餐）；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，（排骨饭）“（点心），这类人以离退休老人居多；另一类是饮“即在休息日去饮茶，而是品尝多款点心”广州的茶市每天有早、午、晚三市“其中以早茶市最为兴旺”从清晨至中午十一时许。往往座无虚席，饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏。

广州早茶一般几点，广州喝早茶有什么讲究

饮早茶 广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”（意即“你喝茶了吗”）作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。 广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心（作为早餐）；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。 这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。 广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”（排骨饭）“两件”（点心），这类人以离退休老人居多；另一类是饮“礼拜茶”，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”，而是品尝多款点心，从容“叹茶”。 广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。 广东的糕点,既有诱人的外表，又有令人回味的内涵。因为广东人善于博采各地糕点和甜品的精华，并不断创造、改进。糕点类有松糕、棉花糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、伦教糕等，这类食品的共同点都是蒸制而成。

广州早茶有哪些种类？

茶点有这几类：叉烧包、肠粉、薄皮虾饺 、 皮蛋瘦肉粥、水晶虾饺、叉烧包、榴莲酥、蒸肠粉、豉汁凤爪等等。 。茶类又分为：发酵茶，乌龙茶。

广州早茶时间

一般早茶分两轮，一些老人家多数比较早去喝茶，一般是早上6点半喝到8、9点，很多年轻一点的就大概这个时间去喝茶。各间茶楼早茶时间不定，有的可以直落到中午吃饭。

广东人最喜欢喝什么茶？

广东人特别喜欢喝早茶，中老年人喜欢喝云南的普洱茶，此茶暖胃、润滑。年青人多半是喜欢喝福建的乌龙茶（也就是铁观音），此茶提神、消滞。铁观音、凤凰单枞、人参乌龙、普洱等多是功夫泡法，俗称功夫茶。广东人的早茶，有的是当作早餐的，很多都是全家老小围坐一桌，有的则是将茶楼作为生活消遣、会友谈天和社会交往的场所。以此消磨时光的大多是有闲的退休老人，叫两样小点心，边吃边看。从早上茶馆开门可以一直坐到店家打烊。请吃茶也是广东通常的社交方式，朋友们聚在茶楼里，既享受美食又联络感情、交流信息，是一种适意的消遣。说早茶是广东人的一种生活方式一点也不为过，像广州人这样摆上几盅小碟小笼，把平常的早餐吃得既舒服又讲究，又不失为一种地域文化，是在是一种惬意的风雅。旧时广州一家茶楼的楹联写得好：忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，苦中作乐，拿壶酒来。这也是广东人很会享受生活的心态表现吧。其实那茶水只是配角，点心和粥以及各种小菜才是主角广式点心的花样真多，在广州吃早茶肯定是少不了粥的，像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等等都可以顾名思义知道口味。潮州茶文化是广东茶文化的又一重要系列，本为茶名(一种中等茶)”后演化为烹茶方法，潮州功夫茶。