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雅安茶叶种类:四川名茶的种类 四川名茶哪种最好

四川名茶的种类 四川名茶哪种最好

我们似乎早已经厌倦了商品排名，大家一般都认同的川产名酒有“而对川茶的排队；却少有取得过普遍共识，对蜀中名茶的排名就从来没有停竭过，各种各样的四川名茶评比、排名更是多如牛毛，但又似乎都缺少了那么一点公正、权威和科学性，这实际上是不利于推动川茶发展的，在近期最有影响的一次中国名茶评选中。蒙顶山茶、宜宾早茶，以及竹叶青、天府龙芽、蒙顶黄芽获奖，算是有一定的标杆意义，至少可以视为川茶正式进入了中国名茶的一流方阵，四川名茶有哪些。十大川茶“犍为的茉莉花茶、宜宾屏山的炒青、宜宾的早白尖工夫红茶、邛崃的文君绿茶、都江堰的青城茶、峨眉山的碧潭飘雪、峨眉山的毛峰、平昌的巴山雀舌、雅安的藏茶、雅安的蒙顶茶：十大川茶“虽然还是缺少了一些公正、权威、科学”但似乎是兼顾了古今，参考了消费者的市场认可程度，还有一些是按品牌思路来排名的。竹叶青、叙府龙芽、龙都香茗、仙芝竹尖、绿昌茗雀舌、花秋御竹、佛泉今生相依、巴山雀舌、芝龙洪河茶、蒙山甘露，而看到这份排名：更容易联想到的是茶叶生产企业的实力和市场知名度、美誉度的比拼。十大名茶，实际上是四川近些年来大力发展特色效益农业“成绩较为显著的部分代表”四川名茶有哪些，四川是全国茶叶主产区之一，也是全国的名优绿茶和出口绿茶优势区域。与全国其他产茶省相比？茶树品种丰富，茶文化底蕴深厚，但名茶品牌却一直是一个长期影响发展的难题，茶界人士还发动了一次网民评选最喜爱的十大川茶品牌活动。

茶叶的所有种类

茶叶的分类中国现代名茶有数百种之多，有一部分属传统名茶，如蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、珍再享、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖等。另一部分是恢复历史名茶，也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、东阳东白等等。还有大部分是属于新创名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、 秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。1.以色泽(或制作工艺)分类（中国七大茶系） 　 金茶 发酵中金菌异化（发酵度80——100m) 琥珀金茶 金茶最早发现于数千年前，极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色。主要产地在湖南、福建。目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。但是由于产量非常稀少而知名度低。金茶是中国mgc茶叶的最高代表，也是中国茶文化和技术的最高体现。经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体，菌体经研究为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶的功效，大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够适度发酵。产生均匀的金色菌体，绿茶　不发酵的茶(发酵度为零)　黄山毛峰 六安瓜片 龙井茶 碧螺春 蒙洱茶 信阳毛尖 这是我国产量最多的一类茶叶。其花色品种之多居世界首位，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同。绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶，绿茶是我国产量最多的一类茶叶。全国18个产茶省（区）都生产绿茶，我国绿茶花色品种之多居世界之首。占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右，我国传统绿茶--眉茶和珠茶。向以香高、味醇、形美、耐冲泡，黄茶　微发酵的茶(发酵度为10-20m）　霍山黄芽 蒙洱银针 在制茶过程中。因而形成黄叶、黄汤，黄芽茶“(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、”黄小茶“(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、”黄大茶“(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类”白茶　轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）　白毫银针 白牡丹 它加工时不炒不揉。只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县。银针“贡眉“寿眉“滋味醇厚回甘，叶底褐红，有生茶和熟茶之分。生茶自然发酵，熟茶人工催熟，被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点“普洱茶是“不同于别的茶贵在新。普洱茶贵在”黑茶　后发酵的茶(发酵度为100m）　六堡茶 、 渠江薄片 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色“黑茶原来主要销往边区”是藏、蒙、维mgc等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种，湖南黑茶。湖北老青茶。广西六堡茶“西路边茶“南路边茶”方茶”2.以季节分类1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶”春季温度适中“再加上茶树经过了半年冬季的休养生息“使得春季茶芽肥硕”色泽翠绿。叶质柔软。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用，（如六安瓜片） 2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、mgc、茶多酚含量比春茶多。不但使紫色芽叶增加色泽不一。而且滋味较为苦涩，（如普洱茶） 3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶，秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄。滋味和香气显得比较平和。（如铁观音） 4、冬茶----大约在10月下旬开始采制，冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的，因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚。香气浓烈。（如冻顶乌龙） 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶。液体茶、速溶茶及药用茶等，药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶。

中国茶叶种类有哪些？

1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。祁红、滇红、英红。像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。效果最显著的还是乌龙茶。4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：基本茶类:绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，使所含的茶多酚氧化，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贡眉”寿眉”黄茶----在制茶过程中，因而形成黄叶、黄汤。黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”

茶叶的种类

1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维mgc等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶： 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶

茶叶的种类有哪些？

白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针采自大白茶树的肥芽制成的白茶，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。汤色淡黄，是白茶中的极品。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽。

茶叶的品种有哪些？

茶叶的品种有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶。1、绿茶这是我国产量最多的一类茶叶，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。2、红茶红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），使所含的茶多酚氧化，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3、黑茶黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。效果最显著的还是乌龙茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，湖南黑茶”湖北老青茶”广西六堡茶”方茶“4、乌龙茶乌龙茶也就是青茶。是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时。所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶，武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶：5、黄茶在制茶过程中。因而形成黄叶、黄汤，黄芽茶“（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、”黄小茶“（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、”黄大茶“（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类”茶叶选购注意事项。1、嫩度在鉴定茶叶品质优劣时：这指的就是茶叶的嫩度，嫩度是决定茶叶品质优劣的一个基本因素。通常嫩度较好的茶叶。与该茶类对外表形状的要求相符合。

请问都有什么种类的茶叶，以及各种茶叶的区别？

绿茶、红茶、花茶和乌龙茶。制作工艺绿茶：经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。红茶：经萎调、揉捻( 切）、发酵、干燥等典型工艺过程制成。花茶：为二次加工茶，主要是在绿茶的工艺上加入鲜花制作而成。半发酵茶，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。茶汤绿茶：茶汤清亮红茶：汤色红润花茶：既有红茶浓鲜味，又有绿茶清香三，各自的代表茶绿茶：碧螺春，黄山毛峰，六安瓜片等红茶：祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等花茶：茉莉花茶，玉兰花茶，珠兰花茶等乌龙茶：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶扩展资料：按季节分类1、春茶-是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。是乌龙茶春茶的代表，其外形、汤色都可谓是“2、夏茶-是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热。茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。