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西乡县茶叶合作社:

制作茶叶蛋多少个茶叶蛋一包茶叶粉？

从来不用茶叶粉的飘过。

茶鸡蛋到底是因为用茶叶煮所以叫茶鸡蛋，还是因为是茶色的所以叫茶鸡蛋？

高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉淀体内，严重影响人体对蛋白质的吸收。确实茶多酚会和蛋白质反应，这也是人们喝茶感到涩味的原因。和茶多酚反应后的蛋白只能会使得消化率降低，不能说严重影响人体对蛋白质的吸收哟~而且，茶鸡蛋不是直接喝茶，茶多酚只是和鸡蛋的蛋白质反应（鸡蛋煮熟后，茶多酚也只能和鸡蛋表面少量蛋白质反应）。其实最严重也只能说茶多酚会影响人体会鸡蛋蛋白的吸收。

姐夫送来一盒铁观音，老爸舍不得喝，老妈偷偷拿来煮茶叶蛋