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信阳胡氏茶叶:普洱茶的等级划分标准

2020-11-07 05:25:15热度:205°C

普洱茶的等级划分标准

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局（中国国家标准化委员会）于2008年颁布了最新《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，其中分别对鲜叶、晒青茶、熟茶三者制定了相关等级划分及感官品质特征标准。1.国标将鲜叶原料分为6个等级，各等级芽叶指标如下表：（图表数据来源于《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，下同）2.国标将晒青茶划分为6个等级，3.国标将熟茶划分为6个等级，各等级感官品质特征如下表：2008版《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》里关于普洱茶的感官品质特征描述，笔者认为主要还是对采摘、工艺制作的一个衡量标准，因为普洱茶还存在地域、树龄大小等不稳定因素，难免会出现与国标定义内容产生偏差的情况。现在芽叶采摘等级还延用着国标里的相关内容，级别低的叶梗越多。判断茶饼的用料等级，也可以通过看茶饼的芽头数量、或观察叶底一芽几叶居多、茶梗含量来做大致判断。普洱茶愈陈愈香这个特点。

茶饮料抽检报告：茶饮料可能没有“茶”！乱喝可能危害健康

原叶冲泡”100%真茶萃取“的茶饮料青睐有加”茶饮市场可谓一片红海“《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）收录的自2014年1月~2019年8月以来对茶饮料的质量抽检情况，监管部门共抽检出40批次不合格的茶饮料。包括绿茶、红茶、乌龙茶和花茶等种类，不合格原因多为茶叶中的特征性指标mgc和茶多酚含量较低，其次为微生物指标如菌落总数、酵母等超标，再为甜味剂和防腐剂超量或超范围使用。中奥饮品、共和统一、莱吉、老武家、妙赞、茹河、优贝源YOUBEIYUAN不合格次数较多，茶叶特征成分少茶叶指常绿灌木茶树的叶子和芽，就源于这一片片叶子中的营养组分——茶多酚、mgc、肌醇、叶酸、泛酸等，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称“也是茶叶中有药理和保健功能的主要成分之一”能有效地阻止放射性物质侵入骨髓。茶多酚还有很强的抗氧化性“从而具有抗衰老效应”不是所有茶的茶多酚含量都是一样的，茶叶发酵程度越深，茶多酚转化成其他物质的数量就越多。茶多酚含量就会相应减少，茶饮料是指用水浸泡茶叶。经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的饮料，根据茶饮料国家标准GB/T 21733-2008，茶多酚也是衡量茶饮料的重要理化指标之一。不同类型的茶饮料中的茶多酚必须达到相应水平，无论是红茶、绿茶、乌龙茶还是花茶。茶饮料中都也应该含有茶多酚，同一类型茶饮料中的茶叶成分多“那么茶饮料中的茶多酚含量就高”抽检结果显示。当中有5批次茶饮料无一检出茶叶的特征性指标茶多酚，包括柠檬红茶味饮料（500mL/瓶。2017/5/1）、共和统一绿茶（茉莉花味绿茶饮料）（500mL/瓶，茶饮料，还包括标称由石家庄百事利饮品有限公司生产的清涓山泉茉莉蜜茶（500mL/瓶，2016/3/16）、许昌县红威食品有限公司生产的柚子绿茶味饮料（调味果味茶饮料）（500mL/瓶。以及焦作市优贝饮品有限公司生产的优贝源柚子绿茶（果味茶饮料）（500mL/瓶“上述这5批次茶饮料同样未检出或仅检出极微量的提神成分mgc（碱），侧面说明配方有问题或是产品中根本没有加入茶的成分，茶饮料的保质期通常为8~12个月，但茶多酚含量在产品保质期内呈递减趋势。茶多酚含量越低。购买茶饮料时优先挑选日期较新的产品。