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怎么选茶叶:怎么挑选茶叶？

怎么挑选茶叶？

轻飘的质量不好。因幼芽，嫩叶加工的，老叶加工的，2．色泽：色泽调和一致，明亮光泽，油润鲜活的茶叶，色泽杂乱，枯暗无光的茶叶，品质较次。(1)绿茶要求油润，光滑。(2)乌龙茶要求乌润。而黄绿，无光的质量差。(3)功夫茶要求乌黑油润。而芽尖呈金mgc，青灰，枯红的质差。

选茶叶怎么选 请指教？

不管是毛料散茶还是紧压型的茶，都可以看到茶叶的条索，好的茶叶条形一定是完整的且肥厚，饼形形状正圆、茶叶内部结构紧致，茶叶油亮有光泽，普洱生茶呈青绿、墨绿色，有着古树茶、台地茶、春茶、秋茶、还有各个山头产出来的茶叶。优质的普洱茶一般为古树茶和头春茶、和一些知名山头产出来的茶叶。冰岛、昔归、麻黑、班盆、班章、那卡、刮风寨、弯弓、老曼峨、景迈、倚邦、易武、勐海、布朗、勐库、南糯”这些名山出来的原料制作好的茶不会太差。3、香气：普洱生茶新茶香气强烈有一股强烈的山野味，老茶有着一股强烈的陈茶香味。优质普洱茶常见的香气有“草香、樟香、兰香、蜜香、果香、枣香”等好的香气能在杯底留香持久。茶叶一定不可以有刺鼻的霉味，有霉味的普洱茶再好的原料也不是好茶。4、汤色：茶叶好不好，冲泡出来的茶汤生茶通常为金黄、明黄、橙黄、透亮、油润有光泽，熟茶冲泡出来的茶汤为褐红色、酒红色，透亮有光泽。茶汤不可以冲泡出酱油色，好的普洱茶是不可能冲泡出乌黑的酱油茶汤的。生茶入口以苦涩为主，苦过之后短时间可内化苦为甘可称之为好茶，如果苦涩之味入口许久都化不开。

怎么选购茶叶

- 1.嫩度嫩度是决定品质的基本因素，一般嫩度好的茶叶。容易符合该茶类的外形要求（如龙井之，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别，白毫显露，表示嫩度好，如果原料嫩度差。做工再好，茶条也无锋苗和白毫，但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度。因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的，茸毛容易假冒，人工做上去的很多，芽叶嫩度以多茸毛做判断依据。只适合于毛峰、毛尖、银针等，茸毛类“最嫩的鲜叶，片面采摘芽心的做法是不恰当的，因为芽心是生长不完善的部分。内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低，所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。- 2.条索条索是各类茶具有的一定外形规格。如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重，圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格；条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，品质优，并有烟、焦味，说明原料老，以杭州地区绿茶条索标准为例。以紧、实、有锋苗为上，- 3.色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求。如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，如果色泽不一，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣，茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶。色泽绿而略带黄，鲜活明亮，低山茶或平地茶色泽深绿有光；也往往使色泽劣变，应根据具体购买的茶类来判断，最好的狮峰龙井，而是有天然的糙米色，在色泽上明显区别于其它龙井，因狮峰龙井卖价奇高。茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井，方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香，毛糙，茶香带炒黄豆香，不经多次比较。确实不太容易判断出来，但是一经冲泡。区别就非常明显了，炒制过火的假狮峰。完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味，- 4.整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度。比较标准的茶叶审评。是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层，其中粗壮的在最上层。各茶类。都以中层茶多为好，上层一般是粗老叶子多。滋味较淡，下层碎茶多；冲泡后往往滋味过浓，汤色较深，- 5.净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶。不含任何夹杂物，还可以通过茶的干香来鉴别，无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气。干香和湿香也有不同，青气、烟焦味和熟闷味均不可取，最易判别茶叶质量的。是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽，购茶时尽量冲泡后尝试一下，若是特别偏好某种茶。最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，国内茶叶品种车载斗量。不太可能每种茶都判断出好坏来，我不太在各处的茶叶店买茶。一般是在产地或者是茶艺馆里买，产地的茶总的来说较纯正。但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米mgc；如果绿茶色泽灰暗、深褐，绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈mgc的油环，若汤色时间暗淡；必是下等红茶，乌龙茶则以色泽青褐光润为好。如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香，乌龙茶具熟桃香等；若香气低沉。有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶；嗅起来也具有自然的香气，花茶则更以浓香吸引茶客。③口味----或者叫茶叶的滋味。茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成，滋味就鲜醇可口，上等绿茶初尝有其苦涩感，粗老劣茶则淡而无味；上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽。低级红茶则平淡无味；苦丁茶入口是很苦的。但饮后口有回甜，④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质。因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，这都反应在茶叶的外形上，红碎茶颗粒齐整、划一，好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等；颗粒松泡，不同季节的茶知识①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中。再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，色泽翠绿，叶质柔软，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热。

茶叶如何选购？

1．条索：条索粗大，轻飘的质量不好。因幼芽，嫩叶加工的，条索紧密。老叶加工的，条索粗大。2．色泽：色泽调和一致，明亮光泽，油润鲜活的茶叶，品质优良；反之，色泽杂乱，枯暗无光的茶叶，品质较次。通常，(1)绿茶要求油润，碧绿，光滑。(2)乌龙茶要求乌润。而黄绿，无光的质量差。(3)功夫茶要求乌黑油润。而芽尖呈金mgc，暗黑，青灰，枯红的质差。3．净度：指杂质含量的多少。非茶类杂质和严重影响品质的杂质，成品茶中不允许有。茶中的茶梗，茶片，茶末，茶籽等的多少，是判断茶叶品质优劣的一个重要标志。

如何挑选好茶叶？

新茶叶最好买当年产的新茶，其口感、色泽、品质都优于陈茶。春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶，夏茶指5月下旬到7月初采制的茶，秋茶是指8月中旬后采制的茶。因为春季温度适中，此时茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鲜活，通常比夏茶和秋茶好。新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈；而陈茶的外形就比较松散，色泽呈暗mgc或暗褐色，汤色黄暗，1、干茶叶要“含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味，也很容易发霉变质，不仅味道不好，喝了会伤害身体，一般含水量较低的茶叶。选购散装茶时。就能把茶叶捻碎成粉末状，说明茶叶很干，含水量少，茶叶的质量保持良好，而有些茶因为存放时间过长。一般含水量比较高，这样的茶叶湿软。用手指捏不成粉末状，还可以用手感觉茶叶的重实或轻飘程度，2、匀这个标准主要针对的是茶的色泽。好茶叶颜色均匀，光泽自然，颜色鲜艳发绿。越接近自然的原始色泽越好，而染了色的茶看上去像蒙了一层灰。颜色发乌发暗，可以当场冲泡一杯试试，好茶叶冲出的茶。茶水清澈，那些绿得过于鲜艳的茶叶。用手指蘸点儿水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色痕迹，就证明这种茶叶染过色，就可以肯定杯里面的茶叶被染过色，特别说一下碧螺春。仔细看应该能看到白色的小茸毛，而染了色的只有绿色的茸毛，3、香好茶叶香味浓郁。差一些的则香味偏淡，干茶可以闻香气。买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味。说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染，也可以用杯泡来闻香气。

新人一开始怎么选择茶叶？

买茶选择适合自己口味的很重要，选择各个茶类的大品牌产品，乌龙茶里安溪铁观音推荐:日春805和醉品朴茶的素朴清香型。

在市面上如何去挑选好的茶叶

茶叶的品质好坏，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米mgc；如果绿茶色泽灰暗、深褐，绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈mgc的油环，金圈”若汤色时间暗淡；必是下等红茶，乌龙茶则以色泽青褐光润为好。如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香，乌龙茶具熟桃香等；若香气低沉。有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶；嗅起来也具有自然的香气，花茶则更以浓香吸引茶客。③口味----或者叫茶叶的滋味。