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茶叶制茶机械:茶叶的制造过程

2020-11-07 05:20:53热度:196°C

茶叶的制造过程

（一）绿茶制造工艺绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，鲜叶通过杀青，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。(1)杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，为揉捻造形创造条件。鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。(2)揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。使叶片揉破变轻，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，因揉捻后的茶叶，茶汁易粘结锅壁。茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。（二）红茶制造工艺我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，(1)萎凋萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，可适当蒸发水分，叶片柔软，这一过程和使青草味消失，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，这是目前普遍使用的萎凋方法。(2)揉捻红茶揉捻的目的，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。(3)发酵发酵是红茶制作的独特阶段，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，具有熟果香。(4)干燥干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。利用高温迅速钝化酶的活性，散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。(1)萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。炒青是承上启下的转折工序，它象绿茶的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。是低沸点青草气挥发和转化，同时通过湿热作用破坏部分叶绿素，还可挥发一部分水分，(4)揉捻其作用同于绿茶(5)干燥干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，（四）白茶制造工艺白茶是我国特产，白茶的干茶表面密布白色茸毫，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。有芽茶（白毫银针）、叶茶（如贡眉）之分，白毫银针制作工序为：白牡丹、贡眉工艺为：鲜叶、萎凋、烘焙（或mgc干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。（五）黄茶制作工艺黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，变色程度较轻的，则形成了黑茶。其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻不是黄茶必不可少的工艺。(1)杀青黄茶通过杀青，对香味的形成有重要作用。(2)闷黄闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成mgc黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，针对不同茶叶品质，都是为了形成良好的mgc黄汤品质特征。影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。则湿热条件下的黄变过程也愈快。(3)干燥黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。（六）黑茶的制造工艺黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

茶叶初制机械设备有哪些种类？

鲜叶分级机、贮青机、萎凋设备、发酵设备、杀青机、揉捻机、解块筛分机、烘干机、炒干机、揉切机、理条机、曲毫炒干机、扁茶炒制机、精揉机、乌龙茶做青设备、提香机、砖茶压制机、运输机械等。

机械制茶比手工制茶好么？

手工茶顾名思意是用手抄出来的，我国许多名优茶的制作历来是以其独特的纯手工技艺而称道。手工茶的外形和色泽虽没有机制茶看上去匀整，更好地保持了茶叶原有的天然风味，色、香、味都要比机制茶高出许多，手工茶为何比机制茶好喝？说说茶叶制作的过程，茶叶制作一般分为三大项：杀青、揉捻、炒制。（一）鲜叶在采下来后通过适当的晾青，让鲜叶丧失一定的水分，杀青的好坏直接影响茶叶的香气，茶叶的颜色以及叶底的统一。手工杀青比机制杀青更加灵活，可直观的了解鲜叶的杀青程度，机制杀青产量大，叶底统一可就没手工那么灵活了。所以手工杀青的茶叶香气高，在杀青的同时手工杀青又为制茶的下一步的工序揉捻做了承上启下的作用，因为只有人手在杀青的时候可以视茶叶的杀青程度边杀边揉。（二）下一步是茶叶的揉捻，在绿茶的制作过程中揉捻的作用是把茶叶中的涩水揉出来，把茶叶的细胞揉破掉，让茶叶更加柔软便于制作其外形。手工茶在揉捻的过程中肯定比机制揉的更加到位，因为机制茶在揉捻的过程中不可以过分加压，因为机器力度大的话会把茶叶揉碎掉，所以茶叶中的涩水未能充分揉出，所以机制茶在泡饮时滋味会很淡，茶叶揉捻后用毛火使其涩水蒸发掉后就可以炒制了。

有无全自动茶叶制作机械？一部价格？每小时生产好多少茶

抽烟的100条好处1 抽烟可以提神。（大家都知道啊） 2 抽烟可以让手不乱放。是否允许你乱放，呵呵~~） 3 抽烟可以增强性功能（因为抽烟来精神，烟民们都这么说） 8 寒冷的冬天，抽烟可以取暖。抽烟可以调节气氛，抽烟可以做为替代品。拓展理由 11 据说抽烟产生的焦油可以使毒蛇退避三舍。12 大便时抽烟可以解味。13 抽烟可以试验室内的烟雾报警器是否好使（想洗澡还可以享受免费淋浴）。14 抽烟者可以用烟卷酬谢他人完成你的工作（《孔雀》里的大哥挣了很多）。（各地的卷烟厂家、烟盒上的文化）。17 吸某些品种的香烟（像新疆的莫合烟）可以长寿（有资料记载新疆的长寿老人多数吸这烟） 18 抽烟在感冒鼻子不通气时，20 夏天陪LP郊游夜晚乘凉时，抽烟可以帮LP驱蚊子！21 抽烟必须带火，23 遇到LM调戏LP时，歪叼棵烟可以装老大（吓跑LM）！会使嗓音听起来像杨坤、阿杜，满足LP的追星欲望！25 抽烟会使自己看起来成熟，满足LP对成熟男人渴望！26 女人抽烟会显得高雅、迷茫、琢磨不定，不易让男人看穿！27 女人抽烟会促使老公经常给买新衣服！（总是烫出洞） 28 看《同一首歌》时，抽烟可省掉荧光棒（点些香烟就好了）！抽烟是解除疲劳的最有效的手段！（不信你就试试） 30 抽烟可以使女士（即使是一个天使）看起来比较暧昧（小土豆天使叼个烟，一看就是LM） 31 女士抽烟找mgc情会很容易，在酒吧里乜斜着眼睛叼一支烟，看起来就很Y D. 32 抽烟可以帮你找到神仙的感觉，（就不用羡慕神仙姐姐了） 33 抽烟可以不用挂119就可以把救火车叫来 34 抽烟好，拿三棵烟就可搞定。远离你讲话（怕被你口臭熏倒）。37 抽烟可以让你了解高血压、高血脂、脑血栓、胃溃疡、心脏病等很多医疗知识及各类药物知识（谁还能避免得病呀） 38 抽烟有时会引起PLMM的注意及主动搭讪（哎！39 上网时抽烟，非液晶屏的显示器也不会刺激眼睛，40 去公园和MM约会等待无聊时，燎蚂蚁体会什么叫残忍。吸支烟更舒坦，42 还可以边抽烟开着拖拉机当跑车，体会下高速下抽烟的感觉。可以体味很久没吃的野味（像什么火鸟之类的）的味道。44 在白森森的房间里感到恐惧时，多抽烟可以使其变成温馨的乳白色。扔烟屁、吐痰时，看看城市卫生设备、管理是否存在问题。香烟点燃荒草发出SOS信号。和老农一起吸旱烟可拉近party群关系。使你看起来具有斯大林般的领袖的气质。眼、鼻、耳等部位抽烟，66 边抽烟边驾车可以吸引pol.ice的注意，67 抽烟者还可以打扑克用烟卷mgc。抽烟者可以用香烟撩猴，看到它抽烟的滑稽相。69 抽烟者也可以用香烟里放鞭炮捉弄人（《孔雀》里老大让人捉弄掺了）。狠狠地往烟灰缸一掐，肯定能找到灵感（破案线索、做决定之类） 71 落魄时，夜里蹲墙角，拣个烟屁抽，不至于让别人骑自行车撞到你。抽烟在吧角一呆，别人不会认出，掉眼泪别人也不会发现说你不坚强。吸上一支烟，大家也不会认为你太感情用事。吸支烟变个魔术，逗PLMM开心。要支烟吸是pol.ice最容易答应的事了。77 遇上抽烟的领导，78 不抽烟哪能体会得到癌症病人的痛苦呀 79 寒冷的冬天的早晨上班，自行车锁冻住了，没事咱抽烟，80 女友喜欢破《幸运52》的李咏，橡皮泥捏个，拿来烟丝做个小泉猪的发型给他配上。81 我喜欢《开心词典》王小丫，多抽几包烟，保准她一辈子都会记住我这个选手。没事，LP根本闻不出她人的香水味，全是烟味 83 在电影院遇见不爱看的破电影，吸一支烟，管理员立马开我走，LP不想走都不行。它室的哥们夜宵想抽烟，上咱书架取烟，夜宵解决了。家里摆的都是LP用烟盒做的手工工艺品，86 不抽烟的MM失恋了，要我给烟抽，没准我的机会来了！至尊宝如果抽烟，省得听他唠叨。遇上个烟鬼打劫，何苦让他劫~~劫个色~~ 89 抽烟人肯定不招臭虫、虱子、跳蚤等 90 抽烟可以增强爱国意思（抽国产烟，大中华、石林） 91 由于抽烟，进步深刻领会了科学技术是第一生产力 92 由于抽烟。

机械制茶盛行,却仍有老农手工制茶,你有什么感悟

抽烟的100条好处1 抽烟可以提神。（大家都知道啊） 2 抽烟可以让手不乱放。（一般看你LP如何要求你，是否允许你乱放，呵呵~~） 3 抽烟可以增强性功能（因为抽烟来精神，有时也事与愿违） 4 抽烟可以增加国家税收 5 抽烟可以保障烟厂职工不下岗，增加就业率 6 抽烟能增进人与人之间关系。（发烟）。 7 抽烟有助于思考。（因人而异，烟民们都这么说） 8 寒冷的冬天，抽烟可以取暖。 9 喝酒时，抽烟可以调节气氛，且可以解酒。 10 戒毒时，抽烟可以做为替代品。第二类：拓展理由 11 据说抽烟产生的焦油可以使毒蛇退避三舍。 12 大便时抽烟可以解味。 13 抽烟可以试验室内的烟雾报警器是否好使（想洗澡还可以享受免费淋浴）。 14 抽烟者可以用烟卷酬谢他人完成你的工作（《孔雀》里的大哥挣了很多）。 15 抽烟可以了解地理、人文知识。（各地的卷烟厂家、烟盒上的文化）。 16 抽烟可以增长知识，诸如：KENT=Kiss Ever Never Teach！等等。 17 吸某些品种的香烟（像新疆的莫合烟）可以长寿（有资料记载新疆的长寿老人多数吸这烟） 18 抽烟在感冒鼻子不通气时，可以冲开使其通气。 19 烟草及其烟灰可以止血。 20 夏天陪LP郊游夜晚乘凉时，抽烟可以帮LP驱蚊子！ 21 抽烟必须带火，遇到意外时，不用钻木取火！ 22 春节期间点一支烟，陪LP放烟火！ 23 遇到LM调戏LP时，歪叼棵烟可以装老大（吓跑LM）！ 24 抽烟多，会使嗓音听起来像杨坤、阿杜，满足LP的追星欲望！ 25 抽烟会使自己看起来成熟，满足LP对成熟男人渴望！ 26 女人抽烟会显得高雅、迷茫、琢磨不定，不易让男人看穿！ 27 女人抽烟会促使老公经常给买新衣服！（总是烫出洞） 28 看《同一首歌》时，抽烟可省掉荧光棒（点些香烟就好了）！ 29 ML后，抽烟是解除疲劳的最有效的手段！（不信你就试试） 30 抽烟可以使女士（即使是一个天使）看起来比较暧昧（小土豆天使叼个烟，一看就是LM） 31 女士抽烟找mgc情会很容易，在酒吧里乜斜着眼睛叼一支烟，看起来就很Y D. 32 抽烟可以帮你找到神仙的感觉，饭后一支烟，赛过活神仙。（就不用羡慕神仙姐姐了） 33 抽烟可以不用挂119就可以把救火车叫来 34 抽烟好，若你要和什么鱼呀、豆呀的结拜、舐血为盟，即使没香，拿三棵烟就可搞定。 35 抽烟对厌世的人来说更好，可以缩短生命。 36 抽烟可以树立你的威信，让人们惧怕你，远离你讲话（怕被你口臭熏倒）。 37 抽烟可以让你了解高血压、高血脂、脑血栓、胃溃疡、心脏病等很多医疗知识及各类药物知识（谁还能避免得病呀） 38 抽烟有时会引起PLMM的注意及主动搭讪（哎！你把烟掐了好吧，呛了）。 39 上网时抽烟，非液晶屏的显示器也不会刺激眼睛，看PLMM也很朦胧。 40 去公园和MM约会等待无聊时，点一支烟，燎蚂蚁体会什么叫残忍。 41 垂钓时，吸支烟更舒坦，还可以用烟熏下那不的鱼。 42 还可以边抽烟开着拖拉机当跑车，体会下高速下抽烟的感觉。 43 抽烟后，拔下自己的头发燎着，可以体味很久没吃的野味（像什么火鸟之类的）的味道。 44 在白森森的房间里感到恐惧时，多抽烟可以使其变成温馨的乳白色。 45 在街上抽烟，扔烟屁、吐痰时，可以顺便做下社会调查，看看城市卫生设备、管理是否存在问题。 46 在荒岛上，遇困难时，香烟点燃荒草发出SOS信号。 47 构建和谐社会，三农问题调查，和老农一起吸旱烟可拉近party群关系。 48 抽烟后，家里可增加些漂亮的工艺品（烟缸、打火机） 49 抽烟后，增加了收藏烟盒、烟具的好习惯。 50 抽烟后，和女友闹矛盾，可以用香烟自省，往腕上烫，一辈子都记住。 51 抽烟吐烟圈可以拉近与孩童的关系。 52 朋友的婚礼上，出节目调侃新郎新娘，香烟是必备的道具。 53 婚礼上给嘉宾点烟是不可缺少的仪式。 54 闹别扭长时间不说话的朋友相遇，递烟是最好的道歉方式。 55 促进学习，不抽烟怎么能深刻弄懂尼古丁、烟碱、焦油的概念。 56 入厕大便忘记带纸，可以用香烟盒解决。 57 未成年抽烟，可以引起离异父母的关注。 58 学生抽烟可以吸引老师注意，甚至可以让mgc爸高兴（可以促使漂亮的老师去家里家访）。 59 抽烟最浪漫的是她会常常想起你淡淡的烟草味道。 60 抽烟也可以使你mgc成名，丢个烟头引起个诸如大兴安岭的大火之类。 61 抽烟不会让你发出“人心散了，队伍不好带”的感慨，烟短缺时大家同吸一支烟，非常团结。 62 困难时，大家边吸边传递烟，听着MM动听的歌声，即使在上甘岭也有憧憬。 63 困难时，大家边吸边传递烟，听着忧虑的手风琴声，即使在寒冷的西伯利亚，你也会像保尔一样对崇高的事业充满希望。 64 吸斗烟可以使你看起来具有斯大林般的领袖的气质。 65 抽烟久了，你可以用诸如：眼、鼻、耳等部位抽烟，可以申请吉尼斯记录。 66 边抽烟边驾车可以吸引pol.ice的注意，拉近你与偶像间的距离。 67 抽烟者还可以打扑克用烟卷mgc。 68 去峨眉山看猴，抽烟者可以用香烟撩猴，看到它抽烟的滑稽相。 69 抽烟者也可以用香烟里放鞭炮捉弄人（《孔雀》里老大让人捉弄掺了）。 70 刚吸几口的烟，狠狠地往烟灰缸一掐，肯定能找到灵感（破案线索、做决定之类） 71 落魄时，夜里蹲墙角，拣个烟屁抽，不至于让别人骑自行车撞到你。 72 忧郁时，抽烟在吧角一呆，别人不会认出，打扰你。 73 伤心时，吸上一支烟，烟雾朦胧，掉眼泪别人也不会发现说你不坚强。 74 感动时，吸上一支烟，呛的咳漱两声，即使泪流下来，大家也不会认为你太感情用事。 75 闲暇无事，吸支烟变个魔术，逗PLMM开心。 76 审讯时，要支烟吸是pol.ice最容易答应的事了。 77 遇上抽烟的领导，春节送理就送大中华，谁送那破脑白金。 78 不抽烟哪能体会得到癌症病人的痛苦呀 79 寒冷的冬天的早晨上班，自行车锁冻住了，没事咱抽烟，打火机一烤，搞定。 80 女友喜欢破《幸运52》的李咏，没事，橡皮泥捏个，拿来烟丝做个小泉猪的发型给他配上。 81 我喜欢《开心词典》王小丫，没事，参加节目前，多抽几包烟，臭嘴熏他，保准她一辈子都会记住我这个选手。 82 想偷情，没事，LP根本闻不出她人的香水味，全是烟味 83 在电影院遇见不爱看的破电影，吸一支烟，管理员立马开我走，LP不想走都不行。 84 晚自习后饥肠漉漉的躺在床上，它室的哥们夜宵想抽烟，没了，上咱书架取烟，得！夜宵解决了。 85 抽烟多，家里摆的都是LP用烟盒做的手工工艺品，漂亮！ 86 不抽烟的MM失恋了，要我给烟抽，没准我的机会来了！ 87 《大话西游》里，至尊宝如果抽烟，拿支堵上唐僧的嘴不就得了，省得听他唠叨。 88 MM若抽烟，遇上个烟鬼打劫，给支烟不就得了，何苦让他劫~~劫个色~~ 89 抽烟人肯定不招臭虫、虱子、跳蚤等 90 抽烟可以增强爱国意思（抽国产烟，大中华、石林） 91 由于抽烟，随着烟品的提高，进步深刻领会了科学技术是第一生产力 92 由于抽烟，随着烟品的变迁，进一步树立了科学的发展观。 93 由于抽烟，看着品牌的沉浮，深刻领会了发展是硬道理 94 由于抽烟，深刻领会了mgc的重要思想，代表生产力发展需求（要生产，就要提高性能力，得抽烟），代表先进文化前进方向（“仙劲”文化，抽烟可达到欲仙欲），代表人民利益（烟草行业职工人数可观那）。 95 叼支烟在夜战时不至于睡着（早晚会烫手） 96 公共场所戒烟，抽烟的人有机会锻炼忍耐力。 97 明星抽支烟和粉丝们讲述自己红尘中的故事，可以让人体会到沧桑感。 98 抽烟后对烟云的留念，使你可以摆脱失恋，忘记那曾经的沧海水、巫山云。 99抽烟者也可以用烟烫驴的屁股，惊得驴尥蹶子蹽. 100抽烟者还可以把自己家呆呆傻傻的、圆圆的、白白的、毛茸茸的猪玩具，烫成好看的、黑白相间的、但还是呆呆傻傻的斑竹。

人工炒茶与机器炒茶有差别吗？有什么差别？

人工炒茶与机器炒茶的区别：人工炒出来的茶色泽鲜亮，机器炒出来的茶暗黑，2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口感差。机器炒茶时间要比人工炒茶快，炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语。