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存放茶叶冰箱:什么茶叶要放冰箱

2020-11-07 05:15:31热度:323°C

什么茶叶要放冰箱

身边很多爱喝茶的朋友家里都会保存很多的茶叶以备不时只需，并且茶叶也是有保质期的，要是喝了过期的茶叶还对人健康有害。所以朋友们都喜欢把茶叶放到冰箱里冷藏，甚至还有朋友特意买了个小冰箱单独存放茶叶，以延长茶叶的保质期。并不能什么茶叶都放到冰箱里，什么茶叶不能放冰箱保存。需要放冰箱储存的茶叶：绿茶都是经过采摘、杀青、烘焙等多道工序后制出，常温存储容易变质，并且会吸附空气中的水分或者是异味。

茶叶放在冰箱的冷冻室，还是冷藏室

茶叶不能放在冰箱里储存，因为茶叶的吸湿性颇强，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。茶叶储存方法：根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，扩展资料茶叶的保质期：国家以食品卫生标准为依据制订了茶叶标准，但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵产品，比较难制定保质期标准。其他茶叶应该严格按照国家标准来操作。

茶叶可以放冰箱吗？

为避免在光和热的条件下分解变色最好放在冰箱里。而普洱茶这种最好就室温保存，里面含有益菌种，它的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐。需要通风、mgc凉、干燥的环境，而放在冰箱里，在湿润的情况下还容易霉变。一定要注意放冰箱的茶叶必须要用气密性好的食品级包装袋密封好，一可防串味，二可防潮湿。最好是小包装冷藏，喝完再取，避免反复从冰箱中存取。刚从冰箱中取出的茶叶不要急着打开，等其恢复到室温时再打开袋子，可以避免空气中的水汽凝结到冷的茶叶上而受潮、劣变。根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，茶馆茶叶的储藏方法不妨可借鉴家庭的储藏方法。铁罐的储藏法选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。热水瓶的储藏法选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，这种方法保持效果也较好，陶瓷坛储存法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，能在较长时间内保持茶叶品质，食品袋储藏法先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压。

茶叶需要放在冰箱里吗？

绿茶是最适合放在冰箱里的，尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶。则可以将绿茶放入冷藏室，如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，像红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，茶中茶多酚类物质含量少，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度；需要通风、mgc凉、干燥的环境，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方。

茶叶冰箱保存方法

绿茶是最适合放在冰箱里的，尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。像红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度；再者由于普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、mgc凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。除外，浓香型铁观音也不要放在冰箱保存，这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下，如果在三个月内能够喝完的，只要把铁观音放在mgc凉、干燥处就可以了，但是如果想存放时间长一些，则需要采用罐装密封保存。

茶叶放冰箱里保存，最合适的温度是多少?

温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好，则贮存更好。保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，色泽会变黄，香味会出现陈气味。绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。茶叶保存注意事项：保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中，最好先放入少许茶叶，然后用火烘烤以去除异味，最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途，特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好，在茶叶罐中取茶时，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。