广西壮族的甜茶文化

在桂西北大王山区枣壮族人聚居的山区，很久以前就发现一种野生的灌木，其叶煮水喝，甜滋滋的且十分清香。长期以来，民间就把其树叶加工当茶饮用，故名＂甜茶＂。 经植物学家鉴定，甜茶蔷薇科悬钩子属多年生灌木，近年来已人工大面积栽培成功，高1-4米，茎圆柱状，枝条疏软，有皮刺，丛生。常被白粉，幼苗时紫红色，成长后绿色，二年生植株可侧生短枝条数条至干数条不等。单叶互生，掌状7深裂或5深裂，极少6或8裂，裂片披针形或椭圆形，边缘有锯齿，上面绿色，下面浅绿色。花单生于短枝尖端，花瓣5片，与花萼裂片互生，白色，倒卵形。花期3-4月，聚合果，卵球形，幼时青灰色，果熟时为橙红色或红色，叶甜，可食。

甜茶宜生长在亚热带气候区、海拔500-1000米的丘陵山地，能在0℃左右冬季常见霜雪的低温环境下生长，又能在38℃以下高温季节安然生长，是一种既耐严寒又耐酷暑的短日照植物。甜茶根系主要分布在表层土5-30厘米之间，适应性强，在黄壤、红壤、棕紫色土等各种土壤中都能生长。耐干旱，忌积水，在排水良好、肥沃疏松的新垦荒地生长特别良好。

甜茶既能单独种植，也能与松、杉、八角、玉桂等其他经济林木混生。甜茶2-3月萌芽生出幼株，4-8月是生长旺盛期，为采叶的最佳时节，9月份基本停止生长，枝叶定型。11月份后叶片开始枯黄，同时，在侧枝的磊部分叶腋内形成越冬混合芽，此后，植株进入冬眠。地上部分于冬季枯死。每年春季又从根颈部和须根萌发新植株，所以，甜茶种植后，靠它自然更新，只要加以人工管护就可连年有好的收获。是一种一年种植多年收获，效益可观的经济作物。

由广西技术监督局分析测试研究中心测试结果证实：甜茶叶含有价值极高的黄酮、茶多酚和甜味素三种成份。它的甜度相当于蔗糖的300倍、50公斤鲜甜茶叶晒后可获干茶叶15-17公斤，每50公斤干甜茶叶的甜度相当于750公斤白砂糖的甜度。

广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。

这种表达的方式，既特别又含蓄。