开十年茶店写7万字茶经，自创崂山茶冲泡方式

一位失业后开茶叶店的小老板，对茶叶产生痴迷并利用多年时间潜心研究崂山茶，最终写成了7万多字的茶经《崂山绿茶冲泡技艺》。16日，家住李村的茶叶店老板马富强，向记者讲述了自己的经历 。

开十年茶店成茶叶专家

16日下午，记者来到了马富强位于李村书院路的小店看到，房子上面是一个醒目的招牌，写着“老马茶庄”。记者进屋看到，门口的书架上摆放着茶叶的书籍和古典诗词，店内总体陈设给人一种质朴的温馨感。

“为了维持生计，下岗之后就开了茶叶店。”老马告诉记者，自己1999年从崂山粮油总公司下岗，而这时妻子刘淑娟也已经下岗一年，于是就在这个7平方米的小屋开了茶叶店。刚开店时购茶的客户并不多，于是老马又开始送大桶水。老马说，起初对茶叶一窍不通，转遍了青岛的书店也买不到关于茶叶的书。“记得还是到南方进货时，跟别人要了一本，越看越觉得有意思。”老马告诉记者 ，从那时起他开始对茶文化产生了浓厚的兴趣。

2003年一个职业技能培训学校的老师来买茶发现老马对茶艺有深入了解，便邀请他到学校给学生培训茶艺知识。老马告诉记者，为了给学生讲课，自己的口袋里总是装着一摞卡片资料，每天一边推着三轮车送水一边备课。“因为送水时精力不集中，我经常会撞到垃圾桶上。”老马笑着告诉记者 ，在此期间他还指导组建了青岛市首支崂山绿茶茶艺表演队，并在第九届中国国际茶文化研讨会上获得好评。

7万字文章被媒体连载

“很多人都知道喝茶好，但问他们为什么好都说不出来。”老马说，自己查阅资料发现，青岛市几乎没有全面、系统的关于崂山茶文化传播方面的著作，而很多市民对茶文化知识的了解也很贫乏，他希望更多的青岛人了解家乡的崂山茶，于是便根据自己讲课的手稿用了5年多的时间，撰写出7万多字的《崂山绿茶冲泡技艺》一文，并于2006年5月至9月被媒体连载，他的文章也在第九届中国国际茶文化研讨会上获得殊荣。

“为了写书我每天晚上只睡4个小时。”老马告诉记者 ，从2003年打算写书开始，自己就没睡过一个好觉，为了不被人打搅，自己关门以后会用报纸把门缝全部塞起来，每天睡四五个小时是常事。

“欠家人的太多了。”老马说，这几年家里活都是妻子一个人干的，所以现在累得腰椎不好，经常住院。自己在写书的时候，儿子也在上高中，每天回家以后儿子都已经睡觉了。

自创崂山茶冲泡新方式

“我主要研究的是茶艺，所以在这方面下的工夫也最多。”老马拿着自己的脚本给记者看 ，里面围绕中国饮茶文化探源、崂山绿茶的冲泡技艺以及饮茶与健康等5个方面进行了详细的论述。

“大家都知道铁观音泡茶的工序和火候 ，但没有说崂山绿茶怎样冲泡。”老马给记者介绍说，崂山绿茶分为三种，经过多年的研究，自己把三种茶的冲泡方式和器皿区分开来。第一种扁茶，一般都比较鲜嫩，不宜泡得太过，所以适合用玻璃杯，这样泡出来的茶叶，形状完整，不会有熟汤气。还有炒春茶，这种茶耐泡，所以适合用壶。而烘春茶，揉捏较轻，完整性好，用盖碗冲泡，既可以充分泡开又可以观赏茶叶。

无力支付10万元出版费

书写完后，老马兴致勃勃地拿着样本，先后到青岛出版局、海洋大学出版社、崂山文化局等有关部门。“他们对我写的书，给予了充分肯定和高度赞扬。”老马告诉记者 ，多家出版单位看完书后都表示写得不错，如果能出版，对青岛和崂山茶都是一个很好的宣传，所以把原本花费十二万多的费用压到10万元。

“10万元钱对我来说也是个天文数字。”老马说，他和妻子下岗后开了这个小店，卖茶叶加送水每个月不过就挣一两千元，几乎都用在上大学的孩子身上了，而且体弱多病的妻子经常住院，家里已经负债累累 ，全家只能靠自己送水维持生计，即使要出书，自己用失业证贷款，顶多只能贷1万元。老马几乎绝望了，“我即使贷款1万元，也只是杯水车薪，但是我最大的心愿是希望更多人能获取茶文化、茶科学知识，并通过饮茶使身心愉快、健康”。