茶树常青，茶人长寿——写在茶界泰斗张天福百岁华诞
100年，在历史书上也许只是一页纸的厚度；但是，对于一个人来说，100年，却是堆满了岁月的沧桑痕迹。俗语称，人到七十古来稀，一百岁则不仅仅是“古来稀”了，也是“今来稀”。茶学泰斗张天福先生，就是一位历经了满清、民国和新中国的百岁老茶人。他不仅见证了这100年来中国茶叶的衰败和兴起，而且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，为中国茶叶重新走向辉煌，发挥了不可替代的作用。
1910年农历8月18日，张天福在上海出生。1911年，他随父母迁回故土福州，先在福州接受私塾教育，后又回到上海接受现代学校教育。
出身名医世家、书香门第的张天福，本可以子承父业，选择医学作为他大学所学专业和终身从事的职业。但是，在国家积贫积弱、百姓苦不堪言的年代里，张天福深知，医学虽能去除疾病之痛，却难以根除贫穷之困，贫穷之害远甚于疾病之痛！在他看来，根除百姓之苦关键在于消除贫困，在于发展产业，尤其是农业，以产业救国、救民才是根本之策。于是，他毅然报考了将来收入不保、社会地位不高的农学专业，1929年先在福建协和大学修完一年的基础课程，又于1930年转入南京金陵大学农学院，并于1932年获得农学学士学位。
张天福的家乡福建是个产茶大省，农民生活多半取自茶叶。大学毕业后的张天福，立即回到了故乡，任教于福建协和大学，一边创办农场，寓教学于实践；一边收集整理茶叶资料，为开创福建茶叶新天地做着积极的准备。从此，他便踏上了事茶的人生道路。
1934年6月，张天福东渡日本，并转道台湾实地考察茶业，1935年，他再次赴台湾考察茶叶生产情况；1935年8月，张天福在福安县创办茶叶改良场； 1940年，在崇安创办福建示范茶厂，并出任苏皖技艺专科学校副教授；1942，出任协和大学农学院附属高级农业职业学校校长；1946年，出任南京国民政府中央农业实验所技正。新中国成立后，张天福更是踌躇满志，全心投入到茶叶教学、生产、科研工作上，积极培训科研人员，全面推进福建茶叶的发展。即便是，1957年被错划为“右派”，他依然对茶叶充满了热爱，继续尽自己所能为茶叶发展做贡献。改革开放后，张天福虽已步入了古稀之年，却依然发挥热量，在直接指导生产之余，他又将关注的目光投入到了发展茶文化上，期待着茶文化的光芒在照亮茶叶发展道路的过程中，也为国人的心灵投入一抹淡泊的智慧之光。
时至今日，张天福仍然坚持黎明即起，清茶一杯，在并不富裕的生活之中，享受着“精行俭德”的有茶生活，虽容貌百岁，却是半百精神。有人说，“茶”字之中，“人”上为廿，“人”下十八，意指饮茶之人，今年二十明年十八，越过越年轻，这样看来，我们在给张老庆贺百岁生日之际，更该期待着在张老“茶”寿之年再相聚，再庆贺了。
茶人心声
中国工程院院士 陈宗懋:
被誉为当代茶界泰斗、德高望重的张天福，以身许茶事茶，辛勤耕耘七十余年，成就卓著，为祖国茶叶事业的繁荣发展，做出了不朽的贡献。
张老是茶人的楷模！
张老说：“放之四海而皆准的是真理，传遍五洲永不衰的是茗饮。”作为一代茶界宗师的张老，他不仅是属于福建的，更是中国的、世界的。祝张老健康长寿！
中国茶叶流通协会常务副会长 王 庆：
我和张老相识很久了，彼此都很熟悉，他也是我非常尊敬的一位老茶人。张老不仅在学术研究上、茶文化的传播上为全国茶人做出了榜样，也在健康饮茶的生活方式上为全世界的消费者做出了榜样。可以说，张老是中国茶很好的形象代言人。在此，我也借贵刊祝福张老，健康长寿。
上海市茶叶学会顾问 刘启贵：
现在，乌龙茶风靡全国，风靡全球，除了全国茶人的共同努力之外，非常非常重要的就是张老的贡献。他对乌龙茶的研究从栽培管理、采摘、加工到营销，有一整套的思路。过去乌龙茶主销区局限在闽南、闽北、广东和台湾地区，现在全国都喜欢乌龙茶，全世界都开始喜欢乌龙茶，这是张老的伟大贡献。
华南农业大学教授 丁俊之：
张老从事茶业已经有七十余个春秋，对茶叶事业贡献卓越，堪称是茶叶界的楷模。从张老的年谱来看，对茶叶的产、学、研相结合，就是生产、教学、科研，这是一大特色。同时，生产、科教、茶文化共同发展，是张老的一生运作，所以张老对茶叶事业的贡献是非常突出的，也是值得我们茶人学习的，为中国的茶叶事业做大做强，是一个很好的榜样。
福建武夷山茶人俱乐部秘书长 敬铁芬：
百年日月长生国，六大茶里不老丹。
福建九峰茶叶连锁总经理 叶清德：
张老是我的良师，是我的“忘年交”。从我创立“九峰茗茶”以来，长期得到他的支持、关心和勉励。我的内心对他一直怀有敬意和谢意。
张老是默默耕耘于茶学天地的茶界泰斗。作为茶学家、制茶和审评专家，长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。这些年来，他极力推崇中国茶文化这一我们的祖先创造的宝贵财富。他提出以“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。并教导我们：俭就是勤俭朴素，清就是清正廉明，和就是和衷共济，静就是宁静致远，这种精神就是中华民族从唐宋以来所提倡的高尚的人生观和处世哲学。我和我的团队从创业至今，一直秉乘“俭、清、和、静”，牢记张老教诲，为传播茶文化做出我们应有的贡献。
别有天茶艺居总经理 吴雅真：
我从1989年开始进入茶的世界，并深深的爱上它，在这将近20年的岁月中，张老给了我很多的帮助，特别是当茶艺馆铺天盖地，有些成为“麻将馆”的代名称，为了使企业能长久持续经营、我将饮茶文化与饮食文化融为一体。注入了“茶膳”这一新的经营内容。张老得知后，不顾高龄为我查找资料复印资料并专程送来。我请他老人家品尝，他再忙都抽空光临，并给予肯定及鼓励，还手书“茶菜第一家”赠予我。
张老对青年一代茶人的关怀是无微不至的。积善茶庄、易安居茶室、天怡茶庄、茶状元等……张老只要有好茶就会电话通知我们、到他的茶室、品茶、鉴赏。那情景赛过茶王赛，茶具一字摆开，称重、标记、开汤、闻香、品尝，每个过程都是张老亲自操持。我们围在家长张老的身边，品着、听着、记着、再品着，每一次都是一堂生动的茶叶鉴评课。张老就是这样默默关怀着、扶持着、培养着一代又一代茶人。