“茶痴”徐渭

青藤道士徐渭书于石蚍山下朱氏之宜园。

文后钤有白文印两枚，一为“天池山人”，一为“青藤道士”，另钤有“湘管斋”朱文印一方。徐渭在题跋中考证，此论为唐人卢仝作，非明代茶人陆树声所著。为这一千古名作注明出处，解决茶文化史研究上的一大疑点。

徐渭抄录的《煎茶七类》，现留下草书、行书的书体各一。其中行书卷曾经清代王望霖撰集、范圣传镌刻，收入《天香楼藏帖》中。刻石今藏浙江上虞县曹娥碑廊，刻贴附有王望霖小楷尾跋：此文长先生真迹。

曾祖益斋公所藏，书法奇逸超迈，纵横流利，无一点尘浊气，非凡笔也。望霖敬跋。

并盖有两颗收藏印。尾跋中“非凡笔也”一语，对徐书作了高度的概括与赞美。

《煎茶七类》行书卷系论述茶道，如果从文学的角度讲，也是一篇优美的散文。因为它是篇幅不长的单编文字，不妨抄录如下：

一人品

煎茶虽微清小雅，然要须其人与茶品相得，故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈，鱼虾麋鹿之俦。

二品泉

山水为上，江水次之，井水又次之。井贵汲多，又贵旋汲，汲多水活，味倍清新，汲久贮陈，味减鲜冽。

三烹点

用活火，候汤眼鳞鳞起，沫鼓泛，投茗器中。初入汤少许，俟汤茗相浃，却复满注。顷间，云脚渐开，乳花浮面，味奏，奏全功矣。盖古茶用碾屑团饼，味则易出；今叶茶是尚，骤则味亏，过熟则味昏底滞。

四尝茶

先涤漱，既乃徐啜，甘津潮舌，孤清自萦。设杂以他果，香味俱夺。

五茶宜

凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月；晏坐行吟，清谈把卷。

六茶侣

翰卿墨客，缁流羽士，逸老山人，或轩冕之徒超然世味者。

七茶勋

除烦雪滞，涤酲破睡，谈渴书倦，此际策勋，不减凌烟。