元、明、清三朝名人与茶
①元代耶律楚材酷爱建溪茶
耶律楚材(1190-1244年)字晋卿，契丹族，系皇族子孙。蒙元之际的大政治家。他精通汉文化，又颇爱品茶、品泉之道，所作的茶诗、意境清新，是咏茶诗中的上乘之作。他酷爱建溪茶，用诗来表达“多年未尝建溪茶心里好像塞了五车黄土”的心情。诗人随元太祖西征时，在西域，向正在岭南的好友王君玉乞茶的期间所作的咏茶诗。诗云：
(一)
积年不啜建溪茶，心窃黄尘塞五车。
碧玉榄中思雪涛，黄金碾畔忆雷芽。
卢仝七碗诗难得，谂老三榄梦亦赊。
敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。
(二)
长笑刘伶不识茶，胡为买钇谩随车。
萧萧幕雨云千顷，隐隐春雷玉一芽。
建郡深榄吴地远，金山佳水楚江赊。
红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。
茶叶放盐孕妇能不能喝茶叶诗中所赞美的建溪茶就是产于建溪一带的武夷茶。
②明代唐寅的诗情画义：
唐伯虎（1470-1523年），字伯虎，号六如居士。桃花庵主是他的别号。他是一位热衷于茶事的画家。他曾画过大型《茗事图卷》、《品茶图》。这位桃花庵主，经常在桃花庵圃舍同诗人画家品茗清谈，赋诗作画。
画家在诗中，颇有风趣地写道，若是有朝一日，能买得起一座青山的话，要使山前岭后都变成茶园，每当早春，在春茶刚刚吐出鲜嫩小芽之时，即上茶山去采摘春茶；按照前代品茗大师的烹茶之法，亲自烹茗品尝，闻着嫩芽的清香，听着水沸时发出的松鸣风韵，岂不是人生聊以自娱的陶情之道吗？
③清代袁枚品茶：
袁枚（1716-1797年），字子才，晚号随园老人，钱塘（杭州）人。是清代乾隆时期的代表诗人和主要诗论家之一，也是一个地道的爱茶人。
袁枚尝遍南北名茶，在他70岁那年，游览了武夷山，对武夷茶产生了特别的兴趣。他有一段记述：
余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药。然，丙午秋，余游武夷，到幔亭峰、天游寺诸处，僧道争以茶献。杯小如胡桃，壶小如香椽，每斟再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试一、二杯，令人释躁平疴、怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣；阳羡虽佳而韵逊矣。颇有玉与水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝。且可洫至三次，而其味犹未尽。尝尽天下名茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。